Grado en Nutrición Humana y Dietética - G2071V01 - 2013/2014

Denominación del título: Grado en Nutrición Humana y Dietética

Rama de conocimiento: Ciencias de la Salud

Centro donde se imparte:
Facultad de Ciencias [L]
Avda. Alfonso X O Sabio, s/n.
27002
Lugo

Fecha de la autorización de implantación del título por la Xunta de Galicia: Decreto 150/2010 do 16 de setembro (DOG 23/09/10)

Fecha de publicación en el BOE: 3 de marzo de 2011

Fecha de la última acreditación: 30/06/2010

Responsable del título:

Coordinador del título: Martinez Ageitos, Jose Manuel

Condiciones de la docencia:

• Periodicidad de la oferta: anual
• Tipo de enseñanza: Presencial
• Régimen de estudio: tiempo completo / tiempo parcial
• Lenguas de uso: Castellano Gallego

Título interuniversitario:No

• Universidad coordinadora: Universidad De Santiago De Compostela
• Universidades participantes:

Profesorado de la titulación

Objetivos

La titulación persigue como objetivo general la formación de “un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social”

Competencias generales

 Habilidades de comunicación y de manejo de la información
 Conocer y aplicar las ciencias de los alimentos
 Conocer y aplicar las Ciencias de la Nutrición y de la Salud
 Conocer los fundamentos de la Salud Pública y Nutrición Comunitaria
 Adquirir capacidad de gestión y asesoría legal y científica
 Adquirir capacidad para gestionar la calidad y restauración colectiva
 Desarrollar capacidad de análisis crítico e investigación

Competencias específicas

 Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión
 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios
 Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios
 Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional
 Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal
 Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos
 Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional
 Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio.
 Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida
 Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente
 Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación
 Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados
 Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración

Salidas profesionales

Esta titulación habilita para el ejercicio de las profesiones que se establecen por desarrollo normativo de:

-Resolución 2642 de 5 de febrero de 2009 (BOE Nº 41,17/02/2009) de la Secretaría de Estado de Universidades, por la que se publica el Acuerdo de Consejo de Ministros, por el que se establecen las condiciones a las que deberán adecuarse los planes de estudios conducentes a la obtención de títulos que habiliten para el ejercicio de la profesión regulada de Dietista-Nutricionista.

-Orden CIN/730/2009, de 18 de marzo, (BOE Nº 73, 26/03/2009) por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Dietista-Nutricionista.

PERFILES PROFESIONALES

La profesión de dietista-nutricionista lleva implícita en su ejercicio la educación alimentaria y nutricional en cualquiera de los campos donde es posible ejercerla.
La figura del dietista, siempre de acuerdo con la sociedad en que desarrolla su labor, actúa en los siguientes ámbitos con funciones específicas de cada uno de ellos:
-dietista clínico
-dietista comunitario o de salud pública.
-dietista en restauración colectiva
-dietista en la industria
-dietista docente
-dietista investigador

Créditos totales:

Condiciones de terminación

Transferencia y reconocimiento de créditos:

Reconocimiento de créditos: consiste en la aceptación por una universidad de los créditos que fueron obtenidos en unas enseñanzas oficiales, en la misma o en otra universidad, y que son computados en otras enseñanzas distintas para los efectos de la obtención de un título oficial.
Transferencia de créditos: implica que en los documentos académicos oficiales acreditativos de las enseñanzas sucesivas por cada estudiante se incluirá la totalidad de los créditos obtenidos en enseñanzas oficiales cursadas con anterioridad, en la misma o en otra universidad, que no hayan conducido a la obtención de un título oficial.
La USC regula estas dos figuras en la siguiente normativa publicada en la web:

Normativa de transferencia e recoñecemento de créditos

Os estudantes poderán obter ata un máximo de 12 créditos optativos polo recoñecemento das actividades contempladas no artigo 12.8 do RD 1393/2007 e das competencias transversais da USC. Considéranse competencias transversais para todas as titulacións de Grao da USC o coñecemento instrumental de (1) linguas estranxeiras; (2) lingua galega, e (3) tecnoloxías da información e da comunicación. En todo caso o máximo de créditos recoñecibles polas actividades do artigo 12.8 do RD 1393/2007 será de 6.

A normativa da USC que regula estes recoñecementos é:

 Acordo CG do 4 de xullo de 2008: http://www.usc.es/sxa/normativa/ficheros/XA0635.PDF
 Resolución Reitoral do 5/5/2009 (procedemento): http://www.usc.es/sxa/normativa/ficheros/XA0677.PDF
 Resolución reitoral 21/12/2009 que modifica o anexo I do acordo do CG de 4 de xullo de 2008: http://www.usc.es/sxa/normativa/ficheros/XA0700.PDF

Adaptaciones: La adaptación de la anterior titulación está regulada por las resoluciones rectorales:

Número de plazas de nuevo ingreso: 60

Demanda del año anterior: 5.71 nota de corte en preinscripción curso 2012-2013

Perfil de ingreso: Aunque no se exige ninguna formación previa específica, para el ingreso en el Grado en Nutrición Humana y Dietética se recomienda que la formación del alumno sea de perfil científico-tecnológico (R. D. 1467/2007, BOE del 2 de noviembre, por el que se establece la estructura del bachillerato y se fijan sus enseñanzas mínimas). Dentro de ese perfil resulta recomendable, pero no imprescindible, haber cursado materias de matemáticas, biología, física y química.

Cualidades deseables del futuro estudiante del Grado en Nutrición Humana y Dietética:

- Habilidad en el cálculo
- Capacidad de razonamiento lógico
- Capacidad de análisis
- Capacidad de comprensión abstracta
- Habilidad deductiva
- Método y rigor en el trabajo
- Interés por la investigación y la experimentación

Criterios de acceso y admisión: Los generales para las titulaciones de grado.
No se contemplan condiciones ni pruebas de acceso especiales.

Número mínimo de créditos ECTS de matrícula por estudiante y período lectivo: 1.- El alumnado de primer curso por primera vez a tiempo completo tienen que matricular 60 créditos.
Un 15% del alumnado podrá cursar estudios a tiempo parcial (30 créditos).
2.- Continuación de estudios: libre con un máximo de 75 créditos
3.- La permanencia estará supeditada a la superación del 50% de los créditos matriculados en los tres primeros años de estudios consecutivos o alternos

Información sobre el curso puente: No se contempla.

Calendario de preinscripción y de matrícula: Cada año se establece un calendario para la matrícula en estudios de grado y máster en la USC, que comienza en julio y finaliza en octubre. Cuando esté aprobado este calendario (alrededor del mes de mayo) podrás consultarlo en esta web. Como orientación, puedes consultar el calendario del curso actual en la Oficina de Información Universitaria.

Para iniciar estudios en titulacións de grado con límite de plazas, los alumnos de Galicia que finalizan la enseñanza media deben realizar Pruebas de Acceso, organizadas por una comisión mixta entre la Xunta de Galicia y las tres universidades gallegas. Tales pruebas se convocan y se realizan en los meses de junio y setiembre. Puedes consultar el calendario para este proceso en la Oficina de Información Universitaria.

Oficina de información universitaria

Criterios de suspensión del título: Cuando se produzca la suspensión de un Título oficial, la USC garantiza el adecuado desarrollo efectivo de las enseñanzas que hubieran iniciado sus estudiantes hasta su finalización. Para ello, el Consejo de Gobierno aprueba los criterios relacionados, entre otros, con:
• La admisión de matrículas de nuevo ingreso en la titulación.
• La supresión gradual de la impartición de la docencia.
• Si el título extinguido es sustituido por otro similar (modificando la naturaleza del título), fija las condiciones que facilitan a los/las estudiantes la continuidad de estudios en el nuevo título y las equivalencias entre las materias de uno y otro plan.

Trabajo Fin de Grado/Máster: El trabajo Fin de Grado se podrá realizar una vez superados 198 créditos obligatorios excluyendo el Practicum. En el momento de la presentación del proyecto el alumno deberá tener superado todos los demás créditos necesarios para la obtención del título (234 créditos).

Prácticas en empresas: Prácticas Externas Obrigatorias (practicum)

Prácticas preprofesionales, con una evaluación final de competencias, en hospitales, centros de asistencia primaria y socio-sanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauración colectiva, que permitan incorporar los valores profesionales y competencias propias del ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética.

Plan de Acción Tutorial:

La USC tiene un programa de alumnos tutores para las titulaciones de grao, de forma que alumnos de últimos cursos, despues de una formación que les facilita la Universidad, realizan tareas de orientación a los alumnos que inician los estudios.

Información programa alumnos tutores:

Programa alumnos titores

Movilidad: La movilidad de los/as estudiantes está regulada a través del “Reglamento de intercambios interuniversitarios”. A través de la Oficina de Relaciones Exteriores se gestionan programas de intercambio tanto nacionales (SICUE), como europeos (ERASMUS) y extracomunitarios (intercambios con países de América Latina o países de habla inglesa):

Portal Internacional

Normas de permanencia: El Consejo Social de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) aprobó la normativa de permanencia para los estudios oficiales de grado y máster en esta institución mediante acuerdo tomado en su sesión del 5 de junio de 2012.
Esta normativa recoge aspectos fundamentales de la vida académica como son: los tipos de matricula (a tiempo completo y tiempo parcial), el régimen de permanencia (los requisitos de aprovechamiento esigibles para la continuidad de los estudiantes en la Universidad), el régimen de convocatorias, la regulación del progreso académico (nº máximo de créditos que pueden matricularse, deber de matricular materias suspensas de cursos anteriores, requisitos para la inscripción y superación de los trabajos fin de grado).
Se pode consultar la normativa completa en este enlace:

Normativa de permanencia USC

Normas de evaluación: El Consejo de Gobierno en la Universidad de Santiago de Compostela aprobó en su sesión del 15 de junio de 2011 la Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de calificaciones.
En esta normativa se recoge el compromiso de la Universidad de realizar una oferta académica anual, elaborada con la intervención de los departamentos, centros y comisiones académicas de los másteres. En ella se indica el contenido mínimo de las guías docentes de las materias, los criterios y sistemas de evaluación y su publicidad, la regulación de las pruebas de evaluación y su proceso de revisión y reclamación, así como la posibilidad de establecer un sistema de apoyo titorial extraordinario en determinadas condiciones.

El texto completo de la norma pode consultarse en:

Normativa de avaliación

Resultados:

• Duración media de los estudios 09-10: Información en proceso de actualización
• Duración media de los estudios 10-11: Información en proceso de actualización
• Duración media de los estudios 11-12: Información en proceso de actualización
• Tasa de éxito 09-10: -
• Tasa de éxito 10-11: 90.9
• Tasa de éxito 11-12: 83.7
• Tasa de rendimiento 09-10: -
• Tasa de rendimiento 10-11: 73.3
• Tasa de rendimiento 11-12: 74.6
• Tasa de eficiencia 09-10: Dispoñible a partir do curso 2013-14
• Tasa de eficiencia 10-11: Dispoñible a partir do curso 2013-14
• Tasa de eficiencia 11-12: Dispoñible a partir do curso 2013-14
• Tasa de graduación 09-10: Dispoñible a partir do curso 2014-15
• Tasa de graduación 10-11: Dispoñible a partir do curso 2014-15
• Tasa de graduación 11-12: Dispoñible a partir do curso 2014-15
• Tasa de abandono09-10: Dispoñible a partir do curso 2014-15
• Tasa de abandono10-11: Dispoñible a partir do curso 2014-15
• Tasa de abandono11-12: Dispoñible a partir do curso 2014-15
• Grao de inserción laboral de los titulados/as 09-10: Información en proceso de actualización
• Grao de inserción laboral de los titulados/as 10-11: Información en proceso de actualización
• Grao de inserción laboral de los titulados/as 12-13: Información en proceso de actualización
• Resultados encuestas 09-10: -
• Resultados encuestas 10-11: 4.74 (rango de valoración entre 1 e 7)
• Resultados encuestas 11-12: 3.82 (rango de valoración entre 1 e 5)