G2071422 - Deontoloxía e Lexislación (Ciencias da Nutrición, a Dietética e a Saúde) - Curso 2012/2013

Información

• Créditos ECTS
• Créditos ECTS: 3.00
• Total: 3.0
• Horas ECTS
• Clase Expositiva: 16.00
• Clase Interactiva Laboratorio: 6.00
• Clase Interactiva Seminario: 2.00
• Horas de Titorías: 1.50
• Total: 25.5

Outros Datos

• Tipo: Materia Ordinaria Grao RD 1393/2007
• Departamentos: Anatomía Patolóxica e Ciencias Forenses
• Áreas: Toxicoloxía
• Centro: Facultade de Ciencias [L]
• Convocatoria: 2º Semestre de Titulacións de Grao/Máster
• Docencia e Matrícula: null

Profesores

Nome	Coordinador
Garcia Fernandez, M Angeles.	NON
Sanchez Sellero, Ines.	SI

Horarios

Nome	Tipo Grupo	Tipo Docencia	Horario Clase	Horario exames
Grupo CLE01	Ordinario	Clase Expositiva	SI	SI
Grupo CLIL_01	Ordinario	Clase Interactiva Laboratorio	SI	NON
Grupo CLIS_01	Ordinario	Clase Interactiva Seminario	SI	NON
Grupo TI-ECTS01	Ordinario	Horas de Titorías	SI	NON
Grupo TI-ECTS02	Ordinario	Horas de Titorías	SI	NON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

Castelán

Galego

Inglés

Objetivos de la asignatura
— Conocer y reflexionar sobre los principios éticos que deben informar el ejercicio de la profesión de dietista-nutricionista.
— Conocer el marco legal que regula la sanidad y el ejercicio de las profesiones sanitarias.
— Conocer los aspectos organizativos y de gestión hospitalaria básicos que ayuden a entender el papel del dietista-nutricionista en el ámbito hospitalario.
— Desarrollar las capacidades del alumno de trabajo en equipo y de empleo adecuado de las TICs, que le faciliten su futuro ejercicio profesional, en ámbitos de trabajo de carácter multidisciplinar.
— Desarrollar las capacidades del alumno dirigidas a fundamentar su trabajo en los principios científicos, a conocer y respetar los derechos de los pacientes, y a ser capaz de actualizar autónomamente y de forma eficaz sus conocimientos en un proceso de formación continua.

Contenidos
PROGRAMA TEÓRICO

Deontología
1. Ética: introducción, fundamentación y método. Ética, derecho y deontología profesional.
2. Deontología profesional: concepto, objetivo, fuentes e importancia. Códigos deontológicos.
3. Bioética: principios de la bioética. Problemas éticos en la asistencia sanitaria. Bioética e investigación.
4. Ética profesional. Secreto profesional. Consentimiento informado.

Legislación sanitaria
5. Ejercicio legal de la profesión.
6. Responsabilidad profesional.
7. Ley General de Sanidad.

Gestión hospitalaria
8. Economía de la salud, planificación y gestión sanitaria.
9. Gestión hospitalaria: gestión clínica y sistemas de información, gestión de servicios, gestión de recursos humanos, alternativas a la hospitalización convencional.
10. Calidad asistencial.

Ciencia y aplicaciones
11. Principios científicos que sustentan la intervención del dietista-nutricionista.
12. Búsqueda de evidencia científica. Evaluación de nuevas tecnologías.


PROGRAMA PRÁCTICO
1. Utilización de boletines oficiales y sus bases de datos legislativas (DOUE, BOE DOG) para la búsqueda de legislación sanitaria comunitaria, estatal y autonómica.
2. Búsqueda de evidencia científica mediante el empleo de distintos recursos bibliográficos (bases de datos, libros y revistas).
3. Manejo de información relevante y recursos en el ámbito alimentario, de la dietética y nutrición a través de páginas web de administraciones, organismos e instituciones públicas.

Bibliografía básica y complementaria
— De la Torre Díaz, J. Dignidad humana y bioética. Publicaciones de la Universidad Pontificia de Comillas. Madrid. 2008.
— González Morán, L. De la bioética… al bioderecho. Libertad, vida y muerte. Universidad Pontificia de Comillas y Editorial Dykinson S.L. Madrid. 2006.
— Gracia, D. Fundamentos de bioética. Humanidades médicas. Triacastela. Madrid. 2007. 2ª edición.
— Villanueva Cañadas, E. y Gisbert Calabuig, J.A. Medicina Legal y Toxicología. Masson. Barcelona. 2005. 6ª edición.
— Recuerda Girela, M.A. Tratado de derecho alimentario. Editorial Aranzadi, S.A. Pamplona. 2011.
— Piédrola Gil, G. Medicina Preventiva y Salud Pública. Elsevier Masson. Barcelona. 2008. 11ª edición.
— Temes Montes, J.L.; Mengíbar Torres, M. Gestión hospitalaria. McGraw-Hill-Interamericana de España S.A.U. Madrid. 2007. 4ª edición.
— Rodés Teixidor, J.; Trilla García, A. El futuro de la gestión clínica. Ars Medica. Barcelona. 2009.
— Asenjo, M.A. Gestión diaria del hospital. Masson, S.A. Barcelona. 2001.
— Meneu, R, Ortún Rubio, V. y Rodríguez Artalejo, F. Innovaciones en gestión clínica y sanitaria. Colección Economía de la salud y gestión sanitaria. Masson, S.A. Barcelona. 2005.
— Cabo Salvador, J. Gestión sanitaria integral: pública y privada. Ediciones CEF. Madrid. 2010.
— Antelo, M., Fraga, J.M., Reboredo, J.C. Fundamentos de economía y gestión de la salud. Servicio de Publicaciones e Intercambio Científico de la Universidade de Santiago de Compostela. Santiago de Compostela. 2010.
— Aranaz, J.M., Aibar, C., Vitaller, J.; Mira, J.J. Gestión sanitaria. Calidad y seguridad de los pacientes. Fundación MAPFRE y Ediciones Díaz de Santos. 2008.
— Smolin, L.A. y Grosvenor, M.B. Nutrition: science and applications. John Wiley & Sons. West Sussex (Reino Unido). 2010. 2ª edición.

Competencias
COMPETENCIAS GENERALES
• Conocer los elementos esenciales de la profesión de dietista-nutricionista.
• Ejercer la profesión en el respeto a los derechos de los pacientes.
• Desarrollar la profesión respetando las competencias de otros profesionales sanitarios.
• Desarrollar la capacidad de trabajo en equipo, que facilite asumir tareas de carácter interdisciplinar.
• Reconocer la necesidad de la formación continua como profesionales de la salud, desarrollando capacidades relativas al aprendizaje permanente y autónomo en relación con nuevos conocimientos científicos, productos y técnicas aplicables en nutrición y dietética, a fin de prestar un servicio de calidad a lo largo de toda su vida profesional.
• Desarrollar habilidades de comunicación (tanto oral como escrita) con la población general o grupos poblacionales específicos, con otros profesionales sanitarios o de la industria, e incluso con los medios de comunicación.
• Conocer y saber utilizar las fuentes de información apropiadas.
• Adquirir hábitos eficientes de obtención, procesamiento e interpretación de datos e información relevante en el ámbito de la alimentación y nutrición humana.
• Desarrollar capacidad de análisis crítico, conocer el método científico y adquirir una formación básica en el ámbito de la investigación.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
• Conocer el marco competencial y legal de la profesión de dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, el ejercicio legal de la profesión y las responsabilidades profesionales.
• Adquirir criterios fundamentados en la bioética que permitan analizar y abordar cuestiones, situaciones o conflictos relacionados con la vida y la salud humanas.
• Conocer la organización y gestión hospitalarias, los elementos estructurales y organizativos de los servicios y unidades de alimentación y nutrición hospitalarias, así como a nivel ambulatorio, contribuyendo a integrar el papel del dietista-nutricionista en equipos multidisciplinares.
• Conocer el potencial y saber manejar las herramientas básicas en TICs, utilizadas en el campo de la alimentación, nutrición y dietética.
• Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista-nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica.

Metodología de la enseñanza
— Clases expositivas: 16 horas. En ellas el profesor desarrollará el contenido del programa teórico reflejado en esta guía, utilizando los recursos didácticos y audiovisuales que estime oportunos, y favoreciendo la participación de los alumnos.
— Prácticas: 6 horas, distribuidas en 2 sesiones de 3 horas cada una. En ellas se desarrollará el programa práctico contemplado en esta guía. El contenido de esta parte práctica se vinculará y relacionará con la parte teórica, a fin de que los aprendizajes y competencias se adquieran y “construyan” como un todo integrado. Las prácticas serán en la sala de informática y se trabajará con distintos recursos y fuentes de información y bibliográficas. Se propondrán tareas y ejercicios que los alumnos realizarán. El profesor orientará sobre las cuestiones básicas de cada uno de los aspectos a trabajar e impulsará, ayudará, potenciará y guiará el trabajo del alumno.
— Seminarios: 2 horas. Se podrán plantear como dinámicas interactivas a partir de supuestos prácticos que susciten la reflexión, el análisis crítico y el debate. Se podrán reservar, en todo o en parte, a la exposición de los seminarios preparados por los alumnos en grupos al conjunto de la clase. En este caso, la exposición de cada uno de los seminarios irá seguida de un tiempo de discusión y debate.
— Tutorías en grupo: 2 horas. En ellas el profesor orientará a los alumnos sobre los aspectos a tener en cuenta para la realización de las distintas tareas (de estudio, de búsqueda de información, de manejo de recursos, de realización de ejercicios, de seminarios,…).
— Tutorías individuales: 1 hora. Cada alumno planteará al profesor sus dudas, dificultades, progresos o cualquier otra cuestión particular relacionada con su proceso de aprendizaje de la asignatura.
— Realización de exámenes y revisión: 1 hora.
— Horas totales presenciales: 28.
- Enseñanza virtual: Campus virtual USC.

Sistema de evaluación
La evaluación del alumno incluirá una evaluación continua (que supondrá un 25% de la calificación final) y un examen final (que tendrá un valor del 75% de la nota final). Para superar la asignatura se requiere que el alumno alcance una puntuación mínima en el examen final de un 40%.
La evaluación continua se hará en base a los trabajos y ejercicios propuestos en las clases prácticas (ya sean realizados individualmente por los alumnos o en grupos), al nivel de aprovechamiento (en términos de aprendizaje) en la realización y participación en los seminarios, así como a la participación activa y aportaciones del alumno en el aula, en las tutorías o en las actividades desarrolladas a través del aula virtual.
La calificación obtenida por el alumno en la parte de evaluación continua se conservará durante dos cursos académicos consecutivos.

Tiempo de estudio y trabajo personal
— Clases expositivas: 2 horas de trabajo por cada hora de clase magistral (32 horas totales).
— Prácticas: 2 horas para la realización de las tareas propuestas en las sesiones presenciales.
— Seminarios: 2 horas por cada sesión presencial de seminarios (4 horas totales).
— Trabajos en grupo: 3 horas.
— Trabajos individuales: 3 horas.
— Tutorías en grupo: 2 horas.
— Tutorías individuales: 1 hora.
— Realización de exámenes y revisión: 1 hora.
— Horas totales de estudio y trabajo personal: 48.

Recomendaciones para el estudio de la asignatura
• Asistencia a todas las actividades presenciales programadas para la materia.
• Participación activa, constructiva y respetuosa en las clases, seminarios y tutorías.
• Preparar y complementar los contenidos que se vayan trabajando en la materia con la bibliografía básica y complementaria recomendada.
• Desarrollar hábitos de búsqueda autónoma de información científica.
• Aprovechar los recursos disponibles para el alumno, de la biblioteca universitaria.
• Seguir el ritmo de estudio y trabajo que se vaya marcando, de una forma continua.
• Utilizar adecuadamente las tutorías para conocer en detalle las recomendaciones del profesor y aclarar cualquier duda que surja en el proceso de aprendizaje.
• Consultar con regularidad el aula virtual de la materia y hacer uso de la misma.