051503 - Economía e Xestión da Empresa Alimentaria (5º CURSO) - Curso 2012/2013

Información

Outros Datos

• Tipo: Materia Ordinaria RD 1497/1987
• Departamentos: Organización de Empresas e Comercialización
• Áreas: Organización de Empresas
• Centro: Facultade de Ciencias [L]
• Convocatoria: Segundo Cuadrimestre
• Docencia e Matrícula: null

Profesores

Nome	Coordinador
VAZQUEZ RODRIGUEZ, PAULA.	SI

Horarios

Nome	Tipo Grupo	Tipo Docencia	Horario Clase	Horario exames
Grupo P01	Ordinario	Prácticos	NON	NON
Grupo T01	Ordinario	Teóricos	SI	SI

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

Castelán

Galego

Obxectivos da materia
O programa pretende que o alumno a final do curso teña unha visión xeral dos principais contidos analizados nas materias de "economía" e "economía da empresa", e que teña a capacidade de comprender as principais decisions a tomar para levar a cabo a xestión empresarial.
Contidos
PARTE I. ECONOMÍA XERAL
TEMA 1. INTRODUCCIÓN Á ECONOMÍA
1.1.- Definición de economía
1.2.- Escasez, elección e coste de oportunidade
1.3.- Os factores, a producción e o reparto de producto
1.4.- O consumo, o aforro, a riqueza
1.5.- Formas de organización económica
1.6.- A demanda, a oferta, e o mercado
TEMA 2. A NOVA ECONOMÍA E OS PRINCIPIOS ECONÓMICOS BÁSICOS
2.1.- A nova economía
2.2.- A nova economía e os principios económicos básicos
2.3.- Impactos macroecónomicos da nova economía
2.4.- As tecnoloxías da información
2.5.- As empresas ante o reto da nova economía
PARTE II: ECONOMÍA DA EMPRESA
Tema 3. CONCEPTO DE EMPRESA. EVOLUCIÓN DA TEORÍA DA EMPRESA
3.1.- Definición de empresa
3.2.- Evolución do concepto de empresa
3.3.- Empresa como sistema
3.4.- Empresa como organización
3.5.- Tipos de empresa
Tema 4. EMPRESARIOS E DIRECTIVOS
4.1.- Empresario versus director ou xerente
4.2.- Tipos de directivos
4.3.- Habilidades do xerente
4.4.- O papel dos directivos na empresa
DESARROLLO DA ACTIVIDADE EMPRESARIAL
Tema 5. LIMITANTES DO TRABALLO DOS ADMINISTRADORES
5.1.- Definición de entorno empresarial
5.2.- Variables do macroentorno
5.3.- Variables do microentorno
5.4.- Cultura empresarial
5.5.- Ética e responsabilidade social da empresa
Tema 6. AS FUNCIÓNS DA DIRECCIÓN
6.1.- A planificación
6.2.- A organización
6.3.- A xestión: motivación e liderazgo
6.6.- O control
INTRODUCCIÓN ÁS ÁREAS FUNCIONAIS DA EMPRESA
Tema 7. O SUBSISTEMA PRODUCTIVO NA EMPRESA.
7.1.- A función de producción
7.2.- As decisións no ámbito productivo
7.3.- A xestión de inventarios
Tema 8. O SUBSISTEMA DE MARKETING NA EMPRESA.
8.1.- A xestión do marketing na empresa
8.2.- O subsistema de información de marketing
8.3.- As decisións de marketing-mix: producto, precio, promoción e distribución
Tema 9. O SUBSISTEMA DE INVERSIÓN E FINANCIACIÓN.
9.1.- A estructura económica, a estructura financeira e a función financeira da empresa.
9.2.- Os ciclos económicos da empresa
9.3.- A rentabilidade empresarial
9.4.- As decisións de inversión na empresa
9.5.- As decisións de financiación na empresa
9.6.- O equilibrio financeiro da empresa: O período medio de maduración, a xestión da tesourería, o fondo de rotación.

Bibliografía básica e complementaria
Alonso Sebastián, R. & Serrano Bermejo, A. (2008). Economía de la empresa agroalimentaria. Madrid: Mundiprensa
Ballesteros, E. (2000). Economía de la empresa agraria y alimentaria. Madrid: Mundiprensa.
Díez de Castro, E., Galán González, J. L. & Martín Armario, E. (1996). Introducción a la Economía de la Empresa I y II. Madrid: Pirámide.
Díez de Castro, J. A., Redondo, C., Barreiro, B. & López-Cabarcos, M. A. (2002). Administración de Empresas. Dirigir en la sociedad del conocimiento. Madrid: Pirámide
García del Junco, J., Casanueva Rocha, C., Ganaza Vargas, J. D., Sánchez Virués de Segovia, R. & Alonso Rodríguez, M. A. (1998). Casos prácticos de economía de la empresa. Madrid: Pirámide.
Koontz, H. & Weihrich, H. (2008). Administración. Una perspectiva global. México: McGraw-Hill.
Kotler, P., Armstrong, G., Saunders, J., Wong, V., Miquel, S., Bigné, E. & Cámara, D. (2003). Introducción al marketing. Madrid: Prentice Hall
Mankiw, N. G. (2007). Principios de economía. Madrid: Thomson.
Martín Simón, J. L. (2004). Principios de economía. Madrid: Pearson Educación
Barroso Castro, C. Et al. (2007). Problemas de economía de la empresa. Madrid: Pirámide.
Mochón, F. (2006). Principios de economía. Madrid: McGraw-Hill
Pérez Gorostegui, E. (2003). Prácticas de administración de empresas. Madrid: Pirámide
Santesmases, M. (2008). Marketing. Conceptos y estrategias. Madrid: Pirámide
Suárez Suárez, S. (2006). Curso de economía de la empresa. Madrid: Pirámide


Competencias
- Capacidade de análise e de razoamento.
- Capacidade de busca de información.
- Capacidade de exposición, tanto oral como escrita.
- Análise de casos









Metodoloxía da ensinanza
Metodoloxía a aplicar na asignatura a nivel teórico:

A) Metodoloxía activa. O alumno debe ser protagonista da súa aprendizaxe e participar nas clases.
B) Explicacións sinxelas e axeitadas ó nivel de partida do alumno, para que poida comprender e asimilar os contidos na clase.
C) Conexión entre os contidos transmitidos e a realidade. Quizais o apartado que pode provocar máis motivación no alumno, que busca a utilidade práctica do que se lle ensina.

A nivel práctico utilizaremos os seguintes instrumentos de aprendizaxe:

-O desenvolvemento das clases nas que se proporcionarán explicacións dos temas e información complementaria.
- A participación do alumno mediante consulta de dúbidas, preguntas, discusións, ..., que son reflexo da asimilación do tema tratado e da problemática obxecto de estudio.
-A defensa e exposición dos casos e exercicios presentados con obxecto de estimula-la proposta de solucions por parte do alumno ós problemas plantexados.





Sistema de evaluación
O alumno será cualificado en función do coñecemento e grao de comprensión da materia demostrado no exame escrito, que consistirá en:
- unha parte tipo test e/ou preguntas curtas teóricas (70%)
- unha segunda parte práctica que incluirá cuestións de razoamento e/ou problemas e casos (30%)


Tempo de estudo e traballo persoal
Ademais das horas de clase presencial (50), o alumno precisa adicar alomenos tres horas semanais adicionais para a comprensión dos contidos teóricos expostos e a preparación de casos prácticos. A superación do exame final da materia require un esforzo adicional dunhas 30 horas.
En resumo, as actividades implicadas no desenvolvemento da materia durante o cuatrimestre así como as distintas probas escritas, implican un total de horas polo alumno que pódemos cifrar en 130.