Saltar ao contido principal
Inicio  »  Centros  »  Facultade de Ciencias  »  Información da Materia

G2071328 - Dietoterapia e Soporte Nutricional I (Ciencias da Nutrición, a Dietética e a Saúde) - Curso 2013/2014

Información

  • Créditos ECTS
  • Créditos ECTS: 6.00
  • Total: 6.0
  • Horas ECTS
  • Clase Expositiva: 32.00
  • Clase Interactiva Laboratorio: 12.00
  • Clase Interactiva Seminario: 5.00
  • Horas de Titorías: 2.00
  • Total: 51.0

Outros Datos

  • Tipo: Materia Ordinaria Grao RD 1393/2007
  • Departamentos: Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
  • Áreas: Nutrición e Bromatoloxía
  • Centro: Facultade de Ciencias [L]
  • Convocatoria: 2º Semestre de Titulacións de Grao/Máster
  • Docencia e Matrícula: null

Profesores

NomeCoordinador
FRANCO ABUIN, CARLOS MANUEL.NON
VAZQUEZ BELDA, BEATRIZ ISABEL.SI

Horarios

NomeTipo GrupoTipo DocenciaHorario ClaseHorario exames
Grupo CLE01OrdinarioClase ExpositivaSISI
Grupo CLIL_01OrdinarioClase Interactiva LaboratorioSINON
Grupo CLIS_01OrdinarioClase Interactiva SeminarioSINON
Grupo TI-ECTS01OrdinarioHoras de TitoríasSINON
Grupo TI-ECTS02OrdinarioHoras de TitoríasSINON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

  • Castelán
  • Galego
  • Inglés


    • Obxectivos da materia
    Capacitar o alumno para a elaboración e avaliación de axudas terapéuticas básicas e a súa aplicación en casos de patoloxías endócrino-metabólicas e en situacións especiais (parte I).
    Contidos
    Presentación da materia.
    Tema 1: Dietoterapia: concepto, obxectivos, tipos de axudas.
    Tema 2: Axudas Terapéuticas básicas: axudas con modificación da composición e axudas de consistencia modificada.
    Tema 3: Dietoterapia nas patoloxías endocrinometabólicas I. Obesidade.
    Tema 4: Dietoterapia nas patoloxías endocrinometabólicas II. Diabete.
    Tema 5: Dietoterapia para outras patoloxías metabólicas. Dietoterapia na hiperuricemia, enfermidades do tiroide, enfermidades da glándula suprarrenal, enfermidades óseas.
    Tema 6: Dietoterapia nos trastornos da conduta alimentaria.
    Tema 7: Dietoterapia en coidados nutricionais en situacións especiais: dietoterapia en climaterio e menopausa, dietoterapia en xeriatría.
    Tema 8: Dietoterapia en enfermidades neurolóxicas.

    PROGRAMA DE CLASES PRÁCTICAS
    Os contidos das prácticas considéranse complementarios dos contidos teóricos:
    1. Deseño de axudas para individuos con obesidade.
    2. Deseño de axudas para individuos con diabete.
    3. Deseño de dietoterapia para outros casos (parte I).

    Bibliografía básica e complementaria
    A bibliografía complementarase e actualizará durante cada curso académico.
    Cervera, P.; Clapés, J. y Rigolfas, R. 2010. Alimentación y dietoterapia: (nutrición aplicada en la salud y la enfermedad).4ª ed. McGraw-Hill Interamericana.
    • Escott-Stump, S. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Ed. Mc Graw-Hill. México. 2005.
    • Gibney, M.J.; Elia, M.; Ljungqvist, O.; Dowset, J. Nutrición Clínica Ed. Acribia. Zaragoza. 2007.
    • Gil Hernández, A. Tomo IV: Nutrición clínica (Tratado de Nutrición). Ed. Acción Médica-Grupo. Madrid. 2005.
    • Iowa Dietetic Association; Maher, A.K. Manual de dietas simplificado. Editorial Acribia. Zaragoza. 2007.
    Lagua, R.T y Claudio, V.S. 2007. Diccionario de nutrición y dietoterapia. 5ª ed. McGraw-Hill Interamericana.
    Mahan, K.L. y Escott, S. 2009. Krause dietoterapia. 1-2ª ed. Elsevier, Amsterdam.
    • Martínez Hernández, A. Alimentación hospitalaria 2 Vols. Tomo 1. Fundamentos. Tomo 2. Dietas hospitalarias. Ed. Díaz de Santos. Madrid. 2004.
    • Mataix J. Nutrición y alimentación humana. Tomo II (2ª ed.) Ergon. Madrid. 2009.
    • Muñoz, M.; Aranceta, J.; García-Jalon, I. Nutrición Aplicada y Dietoterapia. (2ª ed.). Ediciones EUNSA. Pamplona. 2004.
    • Requejo, A.M.; Ortega, R.M. Nutriguía. Ed. Complutense. Madrid. 2000.
    • Rojas Hidalgo E. Dietética, principios y aplicaciones. (2ª ed). Madrid: Grupo Aula Médica; 1998.
    • Ruiz Pons, M.; Sánchez-Valverde Visus, F.; Dalmau Serra, J.; Gómez López, L. Tratamiento nutricional de los errores innatos del metabolismo. (2ª ed.) Drug Farma. Madrid. 2007.
    • Russolillo, G.; Marques, I. Álbum fotográfico de porciones de alimentos. Ed. ICM. Madrid. 2008.
    • Russolillo, G.; Marques, I. Sistema de intercambios para la confección de dietas y planificación de menús. Ed. ICM. Madrid. 2008.
    • Salas-Salvadó, J.; Bonada, A., Trallero, R.; Saló, M.E.; Burgos, R. Nutrición y dietética clínica (2ª ed.). Ed. Doyma SL. Barcelona. 2008.
    Vidal, E. 2009. Manual práctico de nutrición y dietoterapia. 1ª ed. Monsa-Prayma, Barcelona.

    Competencias
    Competencias específicas que debe alcanzar o alumno na materia:
    . Aplicar as bases da nutrición clínica á dietoterapia.
    . Interpretar e integrar os datos clínicos, bioquímicos e farmacolóxicos na valoración nutricional do enfermo e no seu tratamento dietético-nutricional.
    . Planificar, implantar e avaliar axudas terapéuticas para suxeitos e/ou grupos.
    . Manexar as ferramentas básicas en TIC,s utilizadas no campo da Alimentación, Nutrición e a Dietética.

    Metodoloxía da ensinanza
    Os contidos estrutúranse principalmente en Clases Teóricas onde basicamente se establecen os fundamentos da materia. Estas clases teóricas serán expostas con axuda das ferramentas clásicas e audiovisuais. Un aspecto importante é que os alumnos deben completar os aspectos contemplados en teoría coa realización de traballos fóra das clases presenciais (formación autónoma), individuais ou en grupos, por proposta do profesor, polo que será unha parte moi interesante para a formación intelectual do alumno. Estes traballos serán expostos durante os Seminarios e debatidos, polo que deste xeito se pretende fomentar a capacidade de defensa das propias decisións e de autocrítica. As Prácticas considéranse unha parte importante da formación do alumno posto que son complementarias dos temas teóricos. As Titorías serán permanentes a través do Curso de Axuda Virtual ou presenciais nos horarios indicados. Toda a docencia estará apoiada nun Curso de Axuda Virtual na plataforma que para ensino virtual dispón a USC, onde se poderán localizar anuncios, contidos e material adicional, bibliografía, normativas citadas, guías para a realización dos traballos, correo electrónico, etc.
    Sistema de evaluación
    A realización das prácticas é obrigatorio para superar a materia.
    - Avaliarase a asistencia e sobre todo a actitude do alumno durante as clases presenciais: 10 %
    - Avaliarase o desenvolvemento dos traballos propostos polo profesor: 15%
    - Realizarase un exame no que se avalíe o coñecemento sobre os contidos da materia e incluirase unha parte na que se avaliará o coñecemento dos contidos prácticos: 75% (requisito dun 40% do exame para valorar o resto de méritos).

    Tempo de estudo e traballo persoal
    O número total de horas de traballo dos estudantes nunha materia organizada en créditos ECTS valórase en 25 x n.º ECTS, polo que para esta materia será de 150 horas totais.
    Recomendacións para o estudo da materia
    - Mostrar atención e interese durante a asistencia ás clases presenciais.
    - Realización de esquemas e resumos: entendelos e memorizalos. Utilizar as titorías para resolver dúbidas sobre a materia.
    - Consultar a bibliografía, sobre todo a lexislación vixente.