G2071329 - Nutrición Comunitaria e Educación Nutricional (Saúde Pública e Nutrición Comunitaria) - Curso 2013/2014

Información

• Créditos ECTS
• Créditos ECTS: 6.00
• Total: 6.0
• Horas ECTS
• Clase Expositiva: 32.00
• Clase Interactiva Laboratorio: 12.00
• Clase Interactiva Seminario: 5.00
• Horas de Titorías: 2.00
• Total: 51.0

Outros Datos

• Tipo: Materia Ordinaria Grao RD 1393/2007
• Departamentos: Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
• Áreas: Nutrición e Bromatoloxía
• Centro: Facultade de Ciencias [L]
• Convocatoria: 2º Semestre de Titulacións de Grao/Máster
• Docencia e Matrícula: null

Profesores

Nome	Coordinador
FRANCO ABUIN, CARLOS MANUEL.	SI

Horarios

Nome	Tipo Grupo	Tipo Docencia	Horario Clase	Horario exames
Grupo CLE01	Ordinario	Clase Expositiva	SI	SI
Grupo CLIL_01	Ordinario	Clase Interactiva Laboratorio	SI	NON
Grupo CLIS_01	Ordinario	Clase Interactiva Seminario	SI	NON
Grupo TI-ECTS01	Ordinario	Horas de Titorías	SI	NON
Grupo TI-ECTS02	Ordinario	Horas de Titorías	SI	NON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

Castelán

Galego

Inglés

Obxectivos da materia
A materia servirá para desenrolar habilidades fundamentais no estudio dos hábitos nutricionais na poboación, así coma na adecuación nutircional, tanto individual como colectiva.
Contidos
Contidos teóricos:

1. Nutrición comunitaria e educación nutricional. Concepto e introdución.

2. Programas de educación e intervención nutricional. Estratexias e detección de necesidades

3. Evaluación do estado nutricional en poboacións

4. Dieta española na actualidade. Fortalezas e debilidades

5. Obxectivos nutricionais para a poboación española

6. A educación nutricional na planificación sanitaria. Lexislación aplicable e programas

7. Etiquetado xeral e nutricional dos alimentos. Declaracións de propiedades nutricionais e saudables



Contidos prácticos (interactivos)

Tema 1. Taller de etiquetado nutricional.

Tema 2. Búsqueda de datos en nutrición comunitaria. Interpretación crítica e validez.

Tema 3. Estudio de consumo de alimentos: estudio da inxesta.

Tema 4. Exemplo de programa de intervención nutricional.

Bibliografía básica e complementaria
Aranceta Bartrina, J. Nutrición Comunitaria 3/E. Elsevier España. Madrid. 2012

Food and Nutrition Board NRC (National Research Council) Recommended Dietary Allowances, 10 ed Washington DC Nacional Academy Press, 1989.

Martinez JA, Astiarán I y Madrigal H. Alimentación y Salud Pública, 2/E. McGrow-Hill/ interamericana. Madrid. 2002.

Mataix J Quiles JL Rodríguez Huertas J. Aporte de grasa En Guías alimentarias
para la población Española. Madrid Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) 2001.
Martí-Henneberg C, Capdevilla F. Ingesta alimentaria y nutricional de niños y adolescentes en España En Tojo Ed Tratado de Nutrición Pediátrica Barcelona Doyma .2001.

Mataix J. (Ed) . Nutrición y alimentación humana. Ergón. Majadahonda. 2002.

Serra L, Aranceta J. Objetivos nutriconales para la población española. Consenso
de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. En: Guías Alimentarias para la población española. Madrid .Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). 2001.

Serra L, Ribas L, Román B. Recomendaciones sobre la ingesta de hidratos de carbono en la población española. En: Guías alimentarias para la población española Madrid Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) 2001.

Serra L, Aranceta J Nutrición y Salud Pública. 2/E. Masson. Barcelona. 2006.

Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Documento de Consenso: Guías
Alimentarias para la población española. SG. Editores. Barcelona. 1995.

Soriano JM. Nutrición Básica humana. Servicio de Publicaciones de la Universidad de Valencia. Valencia. 2006

Enlaces de interés:
bisaludpublica@jet.es Unidad de Nutrición Comunitaria Bilbao
senba@retemail.es Sociedad Española de Nutrición Básica y aplicada www.who.org Organización Mundial de la Salud
www.aesan.msc.es Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.nutricioncomunitaria.con Sociedad Española de Nutrición Comunitaria SENC www.fesnad.org Federación Española de Sociedad de Nutrición, Alimentación y Dietética
www.adenyd.org Asociación Española de Diplomados Enfermería de Nutrición y Dietética
www.aedn.es Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas
www.seh.lelha.org Sociedad Española de Hipertensión

Competencias
Competencias:

- Deseñar e realizar valoracións nutricionais para identificar as necesidades da poboación en termos de alimentación e nutrición, así como identificar os determinantes de saúde nutricional.
- Colaborar na planificación de políticas alimentarias - nutricionais para a educación alimentaria e nutricional da poboación.
- Adquirir a capacidade para intervir en proxectos de promoción, prevención e protección cun enfoque comunitario.
- Manexar as ferramentas básicas en TIC,s utilizadas no campo da Alimentación, Nutrición e a Dietética.
Metodoloxía da ensinanza
A metodoloxía xeral seguida na impartición de esta asignatura é a seguinte:
-Clases teóricas maxistrais.
-Resolución de problemas relacioados cos contenidos teóricos.
-Clases prácticas.
-Realización de debates e traballos.


Sistema de evaluación
Asistencia ás clases maxistrais e seminarios e valoración do caderno de
prácticas: 25%.
Realización de traballos ou casos prácticos propostos polos profesores da
asignatura individuais ou en grupo e expostos en clase: 15%
Exame: 60%

Tempo de estudo e traballo persoal
Polo menos unha hora de estudo por cada hora de clase. Recoméndase la lectura de artigos científicos relacioados e a consulta regular da bibliografía indicada coma base para o estudo da materia.
Recomendacións para o estudo da materia
- Asistencia regular ás clases.
- Consulta de libros recomendados.
- Ter unha boa formación de base en materias como fisioloxía, nutrición humana ou bioestadística.