Programa de Doutoramento en Innovacion en Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias - E2051P01 - 2013/2014

Denominación do título: Programa de Doutoramento en Innovacion en Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias

Código RUCT:

Código ISCED:

Centro responsable organización: Escola de Doutoramento Internacional

Coordinador/a do programa: LAGE YUSTY, MARIA ASUNCION

Web propia do programa:

Datas aprobación e publicación do programa:

• Autorización implantación Xunta de Galicia:
• Publicación BOE: 
• Publicación DOG: 
• Última acreditación: 

Periodicidade da oferta:

Réxime de estudos:

Linguas de uso:

Titulación interuniversitaria: Non

Contexto

O programa de doutoramento en Innovación en Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias, corresponde á conversión dos Programas de Doutoramento:”Alimentos: valor nutritivo, tecnoloxía e seguridade alimentaria” e “Tecnoloxía de alimentos”, que comezaron a impartirse na Universidade de Santiago na década de 1980 e foron transformados no Máster en Innovación en Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias, avaliado favorablemente pola ANECA o 22 de xuño de 2009 e inscrito no Rexistro de Universidades, Centros e Títulos por Resolución de 7de abril de 2010, da Secretaría Xeral de Universidades (BOE 29 de abril de 2010). Este programa de Doutoramento foi verificado positivamente polo Consello de Universidades o 15 de xullo de 2009, obtendo a Mención cara á Excelencia: MEE20111-0083 (Resolución de 6 de outubro de 2011). Está incluído no plan estratéxico da USC e integrado na Escola de Doutoramento Internacional da USC. A globalización da economía e o mercado dos alimentos fan da tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria un tema de interese xeral influenciado por numerosos factores. Recentemente aprobouse a Lei 17/2011, de 5 de xullo, de seguridade alimentaria e nutrición, co propósito de establecer un marco legal para o conxunto de actividades que integran a seguridade alimentaria e a consecución de hábitos nutricionais e de vida saudables. “Nunca ata se ha ter tal coñecemento da relación existente entre alimentación e saúde, nin se xeraron tantas situacións de incerteza científica, nin se ha demandado por parte da cidadanía unha intervención administrativa tan importante para garantir a xestión dos riscos”. A protección efectiva do dereito á seguridade alimentaria, require dun enfoque integral que contemple os riscos asociados á alimentación desde a granxa á mesa, e que considere todas as perspectivas posibles. Ademais ten en conta de forma moi particular a crecente importancia dos riscos nutricionais, dada a preocupante prevalencia na actualidade da obesidade e principalmente na idade infantil e xuvenil. A globalización dos intercambios comerciais e vos movementos migratorios, os cambios nas preferencias do consumo alimentario e na nutrición dos cidadáns españois igualmente suscitan problemas novos. A Nutrición, a Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria constitúen toda unha cultura que non só radica no coñecemento dos alimentos, a súa tecnoloxía e as súas determinacións analíticas, senón que require unha visión máis ampla sobre o que significa unha alimentación segura e saudable. Todos estes aspectos e as demandas deformación detectadas, xustifican a impartición dun programa de Doutoramento que aborde esta temática dun modo específico. Preténdese formar titulados cunha excelente preparación académica, que os capacite para ser docentes e investigadores de alta calidade no marco de la Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria no seu sentido más ampliou, desenvolver a súa propia industria ou colaborar na innovación e desenvolvemento en ámbitos relacionados cos alimentos e/ou as empresas alimentarias. . O título de Doutor é o xerme das novas xeracións de investigadores en Organismos públicos e privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiais de control e, no seu caso, dos futuros profesores universitarios no campo dá Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos alimentos. Perfil de ingreso sen complementos de formación: Os estudantes graduados en ciencias experimentais ou da saúde que realicen o Máster en Innovación en Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias, ou outro considerado equivalente pola Comisión Académica do Doutoramento. . Valorarase positivamente: expediente académico, currículo vitae, coñecemento de idiomas, experiencia previa, outros méritos. A investigación deste Programa de Doutoramento recóllese en tres grandes liñas - Materiais en contacto cos alimentos e calidade alimentaria - Novos métodos de control de alimentos - Novas tecnoloxías na análise e procesado de alimentos Estas liñas de investigación desenvólvense entre os Campus de Santiago e de Lugo., e dispoñen de recursos humanos e materiais. Os laboratorios de investigación aos que pertence o Profesorado implicado no Programa de Doutoramento dispoñen da infraestrutura e todo o equipamento necesario para garantir a preparación dos doutorandos e a realización das teses doutorais. Devanditos laboratorios atópanse no Campus de Santiago: Facultade de Farmacia (laboratorio de Bromatoloxía e Microbioloxía), no Campus de Lugo: Facultade de Veterinaria (Laboratorio de Nutrición e Bromatoloxía, Laboratorio de Tecnoloxía de Alimentos), Facultade de Ciencias (Laboratorios de Tecnoloxía de Alimentos) e Escola Politécnica (Laboratorio de Tecnoloxía de Alimentos) e o Instituto de Investigacións Mariñas do CSIC de Vigo. Aproximadamente a metade das teses doutorais realizadas son de Doutoramento Europeo, o que implica a existencia de colaboracións externas e internacionalización do Doutoramento. Os datos dos doutores egresados deste Programa de Doutoramento, indican que todos eles están desenvolvendo unha actividade laboral.

Actividades formativas específicas

• E2051A01 Asistencia a conferencias, seminarios e cursos relacionados coas liñas de investigación
• E2051A02 Difusión dos resultados de investigación
• E2051A03 Mobilidade

Complementos de Formación

• E2051F01 Iniciación á investigación
• E2051F02 Manexo de equipos de investigación e software

Liñas de Investigación

• E2051L01 Materiais en contacto cos alimentos e calidade alimentaria
• E2051L02 Novas tecnoloxías na análise e procesado de alimentos
• E2051L03 Novos métodos de control de alimentos

Perfil de ingreso

Perfil de ingreso sen complementos de formación: De xeito xeral os estudos de Máster que permitirán o ingreso a este Programa de Doutoramento sen complementos de formación serán: - Máster en Innovación en Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias ofertado pola USC. - Estudantes co título de DEA obtido a través dos programas anteriores que foron transformados neste Programa de Doutoramento: Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnoloxía e Seguridade Alimentaria na USC ou en Ciencia e Enxeñaría de Alimentos. No caso doutros perfís diferentes dos anteriores, a Comisión Académica avaliará de xeito individualizado cada caso. Considerarase a posibilidade de esixiles complementos de formación (como máximo 15 ECTS). No caso doutros perfís que non tivesen realizado Máster necesitarase unha equivalencia de formación en créditos de investigación, iguais alomenos aos do Máster que dá acceso directo, que serán de 9 ECTS.

Criterios de admisión

Criterios de admisión específicos: - Currículo: 25% - Experiencia investigadora: 25% - Expediente académico: 15% - Coñecemento de linguas: 15% - Experiencia profesional: 10% - Outros méritos (entrevista persoal, coñecemento de informática, manexo de equipos e programas, manexo de información bibliográfica): 10% O grao de coñecemento mínimo valorable de idiomas é acreditar o nivel B1, de acordo co establecido no Marco Común Europeo de Referencia.

Calendario de preinscrición e matrícula

http://www.usc.es/gl/perfis/estudantes/matricula/doutoramento.html

Resultados:
Vicerreitoría de Responsabilidade Social e Calidade