G3101452 - Xestión de Calidade (Materias Optativas) - Curso 2013/2014

Información

• Créditos ECTS
• Créditos ECTS: 4.50
• Total: 4.5
• Horas ECTS
• Clase Expositiva: 18.00
• Clase Interactiva Seminario: 18.00
• Horas de Titorías: 2.25
• Total: 38.25

Outros Datos

• Tipo: Materia Ordinaria Grao RD 1393/2007
• Departamentos: Organización de Empresas e Comercialización
• Áreas: Organización de Empresas
• Centro: Facultade de Administración e Dirección de Empresas [L]
• Convocatoria: 2º Semestre de Titulacións de Grao/Máster
• Docencia e Matrícula: null

Profesores

Nome	Coordinador
NUÑEZ LIZ, MARIA PALOMA.	SI

Horarios

Nome	Tipo Grupo	Tipo Docencia	Horario Clase	Horario exames
Grupo CLE01	Ordinario	Clase Expositiva	SI	SI
Grupo CLIS_01	Ordinario	Clase Interactiva Seminario	SI	NON
Grupo CLIS_02	Ordinario	Clase Interactiva Seminario	SI	NON
Grupo TI-ECTS01	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo TI-ECTS02	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo TI-ECTS03	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo TI-ECTS04	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo TI-ECTS05	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

Castelán

Galego

Obxectivos da materia
Establecer unha base de coñecementos sólida que propicie a comprensión da calidade como principio básico da xestión e do desenvolvemento das actividades empresariais. Analizar a problemática relativa ós procesos de certificación e acreditación da calidade.
Contidos
A función da calidade. Calidade: enfoques. Xestión da calidade total. Implicacións económicas da calidade. Técnicas para a xestión da calidade. Administración da calidade. Certificación e acreditación.
Bibliografía básica e complementaria
AEC (1.991): Programas de Calidad Total: Fundamentos y guía para la implantación. AEC, Madrid
AEC (2000), SECCIÓN INDUSTRIAS ENERGÉTICAS: Guía para la integración de los sistemas de gestión de la calidad, medio ambiente y prevención de riesgos laborales. AEC, Madrid
AENOR (1994): UNE–EN-ISO 9.004-1: 1.994. Gestión de la calidad y elementos del sistema de calidad. Parte 1: Directrices. Asociación Española para la Normalización y Certificación
AENOR (1994): UNE–EN-ISO 9.000-1. 1.994. Normas para la gestión de la calidad y el aseguramiento de la calidad. Parte 1: Directrices para su selección y utilización. Asociación Española para la Normalización y Certificación
AENOR (1994): UNE–EN-ISO 9.000-1. 1.994. Sistemas de la calidad. Modelo para el aseguramiento de la calidad en el diseño, el desarrollo, la producción, la instalación y el servicio postventa. Asociación Española para la Normalización y Certificación
AENOR (1999): Principios de la gestión de la calidad y recomendaciones para su aplicación. Asociación Española para la Normalización y Certificación
AENOR (2000a): Norma Española UNE-EN ISO 9000: 2000. Sistemas de gestión de la Calidad: Fundamentos y vocabulario. Asociación Española para la Normalización y Certificación. Madrid
AENOR (2000b): Norma Española UNE-EN ISO 9001: 2000. Sistemas de gestión de la Calidad: Requisitos. Asociación Española para la Normalización y Certificación. Madrid
AENOR (2000c): Norma Española UNE-EN ISO 9004: 2000. Sistemas de gestión de la Calidad: Directrices para la mejora del desempeño. Asociación Española para la Normalización y Certificación. Madrid
AENOR (2004): Informe UNE-ISO/TR 10017. Orientación sobre las técnicas estadísticas para la Norma ISO 9001:2000. Asociación Española para la Normalización y Certificación. Madrid
AENOR (2005a): Sistemas de gestión de la Calidad. Normas UNE-EN 9004:2000 y UNE 66174:2003. Asociación Española para la Normalización y Certificación. Madrid
AENOR (2005b): Norma Española UNE 66177. Sistemas de gestión de la Calidad: Guía para la integración de los sistemas de gestión. Asociación Española para la Normalización y Certificación. Madrid
BESTERFIELD (1995): Control de calidad. Prentice Hall, Madrid
BERRY, L.L. y PARASURAMAN (1993): Marketing de servicios: La calidad como meta. Parramon, Barcelona
BERRY, L.L. (1995): Mas allá de la excelencia en el servicio: Un plan para la acción. Ed. Deusto, Bilbao
BERRY, T. H. (1992): Cómo gerenciar la transformación hacia la calidad total. McGraw-Hill, Madrid
CAMISÓN, CRUZ y GONZÁLEZ (2007): Gestión de la Calidad: Conceptos, enfoques, modelos y sistemas. Pearson Educación, Madrid
CAMPANELLA (1992): Principios de los costes de la calidad. Díaz de Santos, Madrid
CIAMPA (1993): Calidad total: guía para su implantación. Addison Wesley, México
CLAVER, LLOPIS, TARÍ (1999): Calidad y dirección de empresas. Civitas, Madrid
CLAVER, MOLINA, TARÍ (2004): Gestión de la Calidad y gestión medioambiental. Fundamentos, herramientas, Normas ISO y relaciones. Pirámide, Madrid
CORMA (2006): Aplicaciones prácticas del modelo EFQM de excelencia en PYMES. Diez de Santos, Madrid
CROSBY (1987): La calidad no cuesta. CECSA, México
CROSBY (1990): Hablemos de calidad. McGraw-Hill Interamericana, México
CUATRESACAS (2001): Gestión integral de la Calidad: implantación, control y certificación. Ediciones Gestión 2000, Barcelona.
DEMING (1989): Calidad, productividad y competitividad. La salida de la crisis. Díaz de Santos, Madrid
DENTON (1991): Calidad en el servicio a los clientes. Díaz de Santos, Madrid
DOMINGUEZ MACHUCA y OTROS (1995): Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios. McGraw-Hill, Madrid.
DOMINGUEZ MACHUCA y OTROS (1995): Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. McGraw-Hill, Madrid Madrid.
EFQM (2003a): Introducción a la excelencia. European Foundation for Quality Management, Bruselas
EFQM (2003b): Conceptos fundamentales de la excelencia. European Foundation for Quality Management, Bruselas
FEIGENBAUM (1992): Control total de la calidad. CECSA, México
FERNANDEZ SANCHEZ (1993): Dirección de la producción. Fundamentos estratégicos. Civitas, Madrid.
FERNANDEZ SANCHEZ y VAZQUEZ ORDAS (1995): Dirección de la producción. Métodos operativos. Civitas, Madrid.
FROMAN (1995): Gestión de la calidad. El manual de la calidad. Referencia básica de un Sistema de Gestión de la Calidad. AENOR, Madrid
GALGANO (1995): Los siete instrumentos de la Calidad Total. Diez de Santos, Madrid
HARRINGTON (1990): El coste de la mala calidad. Díaz de Santos, Madrid
HEIZER y RENDER (2001): Dirección de la producción. Decisiones estratégicas. Prentice Hall Iberia, Madrid.
HEIZER y RENDER (2001): Dirección de la producción. Decisiones tácticas. Prentice–Hall Iberia, Madrid.
HOROVITH (1993): La calidad del servicio. McGraw-Hill, Madrid
ISHIKAWA (1994): ¿Qué es el control total de calidad?. Parramón, Barcelona
ISHIKAWA (1994): Introducción al control de calidad. Díaz de Santos, Madrid
JAMES (1997): Gestión de la calidad total: Un texto introductorio. Prentice Hall, Madrid
JURAN y GRYNA (1995): Análisis y planeación de la calidad: Del desarrollo del producto al uso. McGraw-Hill Interamericana de México, México
JURAN y GRYNA (1993): Manual de control de la calidad. McGraw-Hill Interamericana de España, Madrid
KUME (1.995): Herramientas estadísticas básicas para el mejoramiento de la calidad. Parramón, Barcelona
LLORÉNS y FUENTES (2000): Calidad Total. Fundamentos e implantación. Pirámide, Madrid
MARSH (2000): Herramientas para la mejora continua. AENOR, Madrid
MORENO–LUZÓN, PERIS y GONZÁLEZ (2001): Gestión de la Calidad y Diseño de Organizaciones. Prentice Hall, Madrid
TAGUCHI y ELSAYED (1989): Quality engineering in production systems. McGraw-Hill, Nueva York
ZEITHAML, PARASURAMAN Y BERRY (1993): Calidad total en la gestión de servicios. Díaz de Santos, Madrid

Competencias
– Establecer unha base de coñecementos sólida que propicie a comprensión da calidade como principio básico da xestión e do desenvolvemento das actividades empresariais.
– Analizar a problemática relativa aos procesos de certificación e acreditación da calidade.
– Percibir e valorar a importancia do sistema de información para a xestión da calidade.
– Recoñecer a importancia para a xestión da calidade de contidos estudados noutras materias (Administración de Empresas, Dirección Comercial, Estatística, ...)
– Coñecer os principais enfoques para a xestión da calidade
– Percibir a relevancia da calidade e o seu impacto no resultado da organización empresarial
– Desenvolvemento de habilidades para o manexo e aplicación de diferentes técnicas de apoio á xestión da calidade
– Entender a importancia e alcance da certificación da calidade e aprender os pormenores dos procedementos de certificación

Metodoloxía da ensinanza
Préstase especial atención ás actividades presenciais, con e sen ordenador. As leccións maxistrais teñen unha finalidade expositiva e nelas introdúcese ao alumno na problemática propia da xestión da calidade e o seu impacto na satisfacción do cliente e no resultado organizativo
Sistema de evaluación
A avaliación da materia leva a cabo seguindo un proceso de avaliación continua no que se teñen en conta todas as actividades que se deben realizar ao longo do cuadrimestre considerando aspectos talles como a claridade e capacidade expositiva, o dominio da terminoloxía propia da materia ou a participación activa, cun peso na avaliación final dun 30% e un exame final centrado fundamentalmente na avaliación dos coñecementos adquiridos cun peso na avaliación final dun 70%.
Tempo de estudo e traballo persoal
A materia é de 4,5 créditos e cada crédito equivale a 25 horas.
As horas de traballo totais distribúense do seguinte modo:
Presenciais (inclúen as horas de docencia expositiva, docencia interactiva, titorías e avaliación):45.
Traballo persoal do alumnado: 67,5

Recomendacións para o estudo da materia
Coñecementos básicos de Organización de empresas, Organización da Produción, Estatística e Informática de Xestión.