Saltar ao contido principal
Inicio  »  Centros  »  Escola Politécnica Superior  »  Información da Materia

G4081442 - Viticultura (Bases de Produción Vexetal) - Curso 2013/2014

Información

  • Créditos ECTS
  • Créditos ECTS: 4.50
  • Total: 4.5
  • Horas ECTS
  • Clase Expositiva: 18.00
  • Clase Interactiva Laboratorio: 9.00
  • Clase Interactiva Seminario: 9.00
  • Horas de Titorías: 2.00
  • Total: 38.0

Outros Datos

  • Tipo: Materia Ordinaria Grao RD 1393/2007
  • Departamentos: Produción Vexetal
  • Áreas: Produción Vexetal
  • Centro: Escola Politécnica Superior
  • Convocatoria: 1º Semestre de Titulacións de Grao/Máster
  • Docencia e Matrícula: null

Profesores

NomeCoordinador
GARCÍA BERRIOS, JULIÁN JESÚS.SI
GARCÍA BERRIOS, JULIÁN JESÚS.SI

Horarios

NomeTipo GrupoTipo DocenciaHorario ClaseHorario exames
Grupo /CLE_01OrdinarioClase ExpositivaSINON
Grupo /CLIL_01OrdinarioClase Interactiva LaboratorioNONNON
Grupo /CLIS_01OrdinarioClase Interactiva SeminarioNONNON
Grupo /TI-ECTS01OrdinarioHoras de TitoríasNONNON
Grupo /TI-ECTS02OrdinarioHoras de TitoríasNONNON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

  • Castelán
  • Galego
  • Inglés


    • Obxectivos da materia
    Inicial.- Situar o alumnado na materia de Viticultura que vai estudar.

    1.- Aplicar os coñecementos botánicos e de fisioloxía vexetal ás especies de Vitis.
    2.- Ser capaz de analizar, prever e interpretar os posibles efectos das características do contorno (medio produtivo e ecolóxico) de forma básica sobre a vide.
    3.- Coñecer os factores ecolóxicos condicionantes e limitantes para a vide.
    4.- Aplicar os coñecementos xerais de defensa fitosanitaria á vide.
    5.- Aplicar os coñecementos xerais das técnicas de control e defensa fronte aos factores climáticos adversos, á vide.
    6.- Aplicar os fundamentos e técnicas das melloras de carácter físico, químico e biolóxico do solo, así como os elementos utilizados, nas plantacións de vid.
    7.- Aplicar os fundamentos e técnicas da preparación, conservación, laboreo e mantemento do solo nas plantacións de vid.
    8.- Aplicar os fundamentos e técnicas das relacións solo-auga-planta e as técnicas de medición e control da humidade do solo, rega e drenaxe nas plantacións de vide.
    9.- Revisar os fundamentos e aplicar o coñecemento ás técnicas de propagación da vide.
    10.- Coñecer os fundamentos e técnicas empregadas para o control do crecemento e desenvolvemento da vide.
    11.- Aplicar os fundamentos e as técnicas de recolección e posrecolección da produción da vide
    12.- Coñecer os criterios de calidade da uva en función do seu destino final evolución da mesma e influencia dos factores productivos.
    13.- Analizar, diagnosticar e avaliar técnica e economicamente aspectos agronómicos concretos e globais nas plantacións de vide.
    14.- Coñecer os aspectos legais, administrativos e organizativos das plantacións de vide, das DO e comunitarias


    Contidos
    Contidos
    BLOQUE I: INTRODUCIÓN Á VITICULTURA
    TEMA 1: A VITICULTURA E A SÚA IMPORTANCIA


    BLOQUE II : MORFOLOXÍA E FISIOLOXÍA DA VIDE
    TEMA 2: BIOLOXÍA DO ARBUSTO
    TEMA 3: CICLO DE FRUTIFICACIÓN


    BLOQUE III: RELACIÓNS DA ACTIVIDADE CO CONTORNO

    TEMA 4: MEDIO PRODUTIVO E ECOLOXÍA


    BLOQUE IV: TÉCNICAS
    TEMA 5: OBTENCIÓN DO MATERIAL VEXETAL
    TEMA 6: PLANIFICACIÓN E ESTABLECEMENTO DUNHA PLANTACIÓN
    TEMA 7: TÉCNICAS DE CULTIVO


    BLOQUE V: XESTIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DA EXPLOTACIÓN DA VIDE
    TEMA 8 : ASPECTOS ECONÓMICOS DUNHA PLANTACIÓN


    BLOQUE VI: A VITICULTURA DE GALICIA
    TEMA 9: ESTRUTURA PRODUTIVA. DO. SITUACIÓN ACTUAL


    Bibliografía básica e complementaria
    Bibliografía básica e complementaria
    MAPA. Los Parásitos de la Vid. Estrategia de Lucha. Madrid.
    ANONIMO. 1991 Viticultura en Galicia. Edagricole España.
    ANONIMO. 1990 Publicaciones de la estación de Viticultura y enología de Leiro-Orense Xunta de Galicia.
    ANONIMO. Reglamento de las D.O. de Vinos Gallegos. Xunta de Galicia, Conselleria de Agricultura.
    APS. 1988 Compendium of Grape Diseases. APS, St. Paul, Minessota.
    ARIAS, J. 1992 Parásitos de la Vid. Mundi-Prensa, Madrid.
    BLOUIN, J., g. GUIMBERTAU. 2004.M aduracion y madurez dela uva( tr. J. Vidalt ) Mundi-Prensa, Madrid, 151 pp.CAÑO ABAD, J. 1991 Albariño. La uva y el vino. Xunta de Galicia, Santiago.
    FAJARDO SEBASTIAN M.A. 1984 Albariño, Cultivo, Implantación y Vinificación. Excma. Diputación de Pontevedra.
    GARCIA LUJAN GIL DE BERNALVE, A. 1983 Sobre el Empleo de Herbicidas y no Cultivo en Viticultura. INIA, Madrid.
    GIL SIERRA, J. 1990 Maquinaria para el cultivo y recolección de la Vid. Mundi-Prensa, Madrid.
    Hernaez Mañas J L 1989 Los Portainjertos en la Viticultura Gallega. Fundación Caixa Galicia.
    HIDALGO, L. 1991 Poda de la Vid. Mundi-Prensa, Madrid.
    HIDALGO TOGORES,J. 2006. La calidad del vino desde el viñedo. Mundi-Prensa, Madrid.
    HIDALGO, L. 1975 Los Portainjertos en la Vid. Mundi-Prensa, Madrid.
    HIDALGO, L. Hidalgo , J. 2011. Tratado de Viticultura MAPA, Madrid.
    LARREA, A. 1978 Vides Americanas Portainjertos. MAPA
    MAPA 1991 Norma de Calidad de la Uva de Mesa. MAPA, Madrid.
    MAPA. Catastros Vitícolas y Vinícolas. MAPA, Madrid.
    MARCILLA, J. 1948 Tratado Práctico de Viticultura y Enología Españolas. Tomo I, Viticultura Saeta, Madrid
    MARTINEZ DE TODA, F. 1991 Biología de la Vid. Mundi-Prensa, Madrid.
    OIV. 1983 Código de los Caracteries Descriptivos de las Variedades y Especies de Vid. OIV, París.
    PAN-MONTOJO GONZALEZ, J.L. 1989 La Viticultura en España (1750-1988) MAPA, Madrid.
    PÉREZ CAMACHO, F. 1992 La Uva de mesa. Mundi-prensa, Madrid.
    PEREZ GARCIA, J.L., F. ROMERO GARCIA. 1978 Defensa Sanitaria de la Viña. Consejo Regulador D.O. Jerez y Manzanilla, Sanlucar de Barrameda.
    REYNIER, A. 1995 Manual de viticultura. Mundi-Prensa, Madrid.
    RIBEREAU-GAYON, J., E. PEYNAUD. 1989 Tratado de Ampelología: Ciencias y Técnicas de la Viña. Tomo 2: Cultura, Patología, Defensa Sanitaria de la Viña. Hemisferio Sur, Buenos Aires.
    SOTES, V. 1984 Identificación y Utilización de Patrones de Vid. MAPA, Madrid.
    SOTES, V. 1977 Multiplicación de la Vid. Monografía nº47 ETSIA, Madrid.
    VARIOS. 1990 Publicaciones serie de viticultura y enotécnia vol.1, 2,3. Instituto F.P. "A Granxa", Ponteareas, Pontevedra.
    WEAVER, A.J. 1981 Cultivo de la uva. CECSA, Mexico.
    WINKLER, A.J. , Cook, J.A., Kliewer, W.M., Lider, L.A., 1974 General Viticulture Cía. University of California Press.

    Competencias
    competencias
    Simulación de la actividad del graduado, en el campo de la VITICULTURA.
    Aprendizaje, uso y hábito en el manejo de útiles y herramientas propias de la actividad anterior.
    Trabajo en equipo.
    Metodoloxía da ensinanza
    Metodoloxía da ensinanza
    Clases teóricas. A materia, no nivel teórico, ten un compoñente descritivo, sendo parte dos seus obxectivos o manexo correcto da terminoloxía e o desenvolvemento da capacidade de razoamento.

    Clases prácticas. Coa actividade práctica facilítase a comprensión de moitos conceptos difíciles de entender de forma oral ou escrita.

    Titorías. É evidente que o labor docente non finaliza coas clases, senón que debe existir un tempo no que o profesor estea dispoñible para as consultas do alumnado que, ademais de posibilitar un contacto directo profesor-alumno, permiten a orientación sobre calquera tipo de problema relacionado co desenvolvemento da materia.

    As posibles saídas en funcion da dispoñibilidade de medios do curso permite o contacto directo co medio viticola e cos seus axentes fundamentais permitindolle coñecer de primeira man a problematica e peculiaridades da actividade, son de especial interé as entrevistas co persoal tecnico.

    As viaxes aos predios en que o grupo realiza os seus traballos de investigación pon á alumno en contacto co aspecto cinentificos tecnicos innovadores que se desarrollna nos mesmos.
    A aula virtual utilizarase fundamentalmente como medio de comunicación viva, entrega de documentación e recepción de traballos.

    A aula virtual utilizarase fundamentalmente como medio de comunicación viva, entrega de documentación e recepción de traballos.

    Conferencias e seminarios.
    Prácticas de Campo: . onde os alumnos oservaran a aplicación practica do estudado.

    Sistema de evaluación
    Sistema de avaliación da aprendizaxe
    Exame escrito (tipo test, preguntas curtas e longas), dos coñecementos teóricos e prácticos expostos ao longo do curso.
    Entrega de prácticas e traballos nos prazos comunicados en clase 15%.


    Tempo de estudo e traballo persoal
    Tempo de estudos e de traballo persoal que debe dedicar un estudante para superala
    Exame escrito (tipo test, preguntas curtas e longas), dos coñecementos teóricos e prácticos expostos ao longo do curso.
    É fundamental a participación activa do alumno en clases tanto na parte teórica coma na práctica que en determinadas fases se realiza en horario libre.
    6 horas de traballo individual semanal

    Recomendacións para o estudo da materia
    Recomendacións para o estudo da materia
    Asistencia ás clases para centrarse mellor no estudo continuo da materia, xa que pola súa extensión son moi convenientes as orientacións do profesor.

    É fundamental a participación activa do alumno en clases tanto na parte teórica coma na práctica que en determinadas fases se realiza en horario libre.

    Estudo e lectura dela bibliografia recomendada en clase para cada parte.

    Observacións
    Observacións
    E moi importantante atender as clases o inicio do curso xa que , no caso contrario perdese a posibilidade de coñecer a fase previa a caida de folla e entrada en parada vexetativa