P4161117 - Xestión loxística no sector agroalimentario (Xestión e Organización de Empresas Agroalimentarias) - Curso 2013/2014

Información

• Créditos ECTS
• Créditos ECTS: 3.00
• Total: 3.0
• Horas ECTS
• Clase Expositiva: 12.00
• Clase Interactiva Laboratorio: 12.00
• Horas de Titorías: 1.50
• Total: 25.5

Outros Datos

• Tipo: Materia Ordinaria Máster RD 1393/2007
• Departamentos: Enxeñaría Agroforestal, Enxeñaría Agroforestal
• Áreas: Proxectos de Enxeñaría, Enxeñaría Agroforestal
• Centro: Escola Politécnica Superior
• Convocatoria: 2º Semestre de Titulacións de Grao/Máster
• Docencia e Matrícula: Primeiro Curso (1º 1ª vez)

Profesores

Nome	Coordinador
AMIAMA ARES, CARLOS.	SI
BUENO LEMA, JAVIER.	NON

Horarios

Nome	Tipo Grupo	Tipo Docencia	Horario Clase	Horario exames
Grupo /CLE_01	Ordinario	Clase Expositiva	SI	NON
Grupo /CLIL_01	Ordinario	Clase Interactiva Laboratorio	NON	NON
Grupo /CLIL_02	Ordinario	Clase Interactiva Laboratorio	NON	NON
Grupo /TI-ECTS01	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo /TI-ECTS02	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo /TI-ECTS03	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo /TI-ECTS04	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

Castelán

Galego

Inglés

Obxectivos da materia
Preténdese dotar ao alumno de competencias na xestión loxística de empresas agroalimentarias dende unha óptica ampla, dotando ao alumno de ferramentas e destrezas para abordar esta ardua tarefa. Coa docencia da asignatura perséguese diversificar ao ámbito de aplicación a diferentes campos de actuación do Enxeñeiro Agrónomo, no que son de aplicación técnicas de optimización loxística, tales como fábricas de piensos, parques de maquinaria, empresas lácteas, centros de alimentación comunitarios, centros de producción de flor, cooperativas hortícolas...
Contidos
A) CLASES MAXISTRAIS
Tema 1.- A loxística na cadea de suministro (2 horas)
Tema 2.- Xestión do aprovisionamiento. Estudios de mercado. Avaliación de proveedores. (2 horas)
Tema 3.- Xestión de stocks. Os custos na xestión de stocks. Provisión e técnicas avanzadas para aumentar a rotación de stocks. (2 horas)
Tema 4.- Xestión de almacéns. Sistemas de almacenaxe e manipulación. Dimensionamento de almacéns. (2 horas)
Tema 5.- Xestión do picking. Técnicas de picking. Optimización. (2 horas)
Tema 6.- Xestión do transporte. Alternativas. Métodos de distribución. Localización de almacéns. O transporte por estrada. Dimensionamento da flota. Xestión e optimización de rutas. (2 horas)
B) PRÁCTICAS
Práctica 1.- Técnicas de programación lineal e técnicas heurísticas (2 horas)
Práctica 2.- Nocións básicas de SOLVER (2 horas)
Práctica 3.- Problemas de distribución física (2 horas)
Práctica 4.- Modelización e simulación de sistemas con SIGMA (2 horas)
Práctica 5.- Xestión de rutas en recollida de leite (2 horas)
Práctica 6.- Xestión loxística de fábricas de piensos (2 horas)
C) TiTORÍAS EN GRUPO
Nas sesións de titorías en grupo abordaranse as dúbidas plantexadas por os alumnos sobre os problemas formulados nas sesións teóricas e nas prácticas.

Bibliografía básica e complementaria
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
Anaya, J.J. 2007. Logística integral : la gestión operativa de la empresa. Madrid : ESIC
Anaya, J.J. 2008. Almacenes : análisis, diseño y organización. Madrid : ESIC
Anaya, J.J. 2009. El Transporte de mercancías : (enfoque logístico de la distribución). Madrid : ESIC
Torres, A.J. 2005. Colección de problemas resueltos de logística del transporte. Universidad Politécnica de Valencia.
Alonso, R., Serrano, A., Alarcón, S. 1999. La Logística en la empresa agroalimentaria : transporte, gestión de stocks y control de calidad. Mundi Prensa, Madrid.
Urzelai, A. 2006. Manual básico de logística integral. Díaz de Santos, Madrid.
Robusté, A. 2005. Logística del transporte. Universidad Politécnica de Cataluña.
Chopra, S., Meindl, P. 2008. Administración de la cadena de suministro. Estrategia, planeación y operación. Pearson Educación, México.

Competencias
Competencias específicas
* Xestión loxística no sector agroalimentario
Competencias transversais
* Habilidades en canto á optimización de custes e tempos.
* Utilización de ferramentas informáticas neste ámbito

Metodoloxía da ensinanza
Materia cuatrimestral, con 12 horas de clases maxistrais distribuídas en dúas horas por semana. As prácticas de laboratorio realízanse en grupos de 20 alumnos, con aplicación de metodoloxías e técnicas a casos concretos. Realízanse 6 sesións de prácticas de laboratorio (de 2 horas cada unha). As clases prácticas consisten en clases na aula de informática nas que se abordarán problemáticas de orden técnico, de aplicación para o alumno no desenvolvemento da súa vida profesional. Os alumnos deben de presentar o informe final de cada práctica en grupos de catro acorde ao establecido polo profesor. Asimismo contemplanse tres sesións de titorías en grupos reducidos nas que os alumnos abordarán conxuntamente problemas da temática abordada.
A utilización da plataforma da USC virtual permitirá axilizar o fluxo de información bidireccionalmente entre alumno e profesor, imprimindo axilidade á docencia da asignatura, e facilitando acceso á documentación por parte do alumno.

Sistema de evaluación
a) Obligatoriedade de asistencia ou realización
CLASES MAXISTRAIS: SI
PRACTICAS DE LABORATORIO: SI
TITORÍAS EN GRUPOS REDUCIDOS: SI
EXAMEN: SI
TRABALLOS EN GRUPO: SI

b) % mínimo de asistencia exigida
CLASES MAXISTRALES ----
PRACTICAS DE LABORATORIO: 60%
TITORÍAS EN GRUPOS REDUCIDOS ----
EXAMEN ----
TRABALLOS EN GRUPO ----

c) Posibilidade de aprobar a materia sen cumplir os requisitos de asistencia ou realización
CLASES MAXISTRAIS: SI
PRACTICAS DE LABORATORIO: SI
TITORÍAS EN GRUPOS REDUCIDOS: SI
EXAMEN: NO
TRABALLOS EN GRUPO: SI

d) Aspectos a avaliar
CLASES MAXISTRAIS: Asistencia e participación
PRACTICAS DE LABORATORIO: Asistencia e participación
TITORÍAS EN GRUPOS REDUCIDOS: Asistencia e participación
EXAMEN: Dominio de coñecementos
TRABALLOS EN GRUPO: Revisión bibliográfica, estructura, contenido, orixinalidade, presentación, calidade.

e) Mecanismo para compensar a non asistencia ou realización
CLASES MAXISTRAIS: NO
PRACTICAS DE LABORATORIO: NO
TITORÍAS EN GRUPOS REDUCIDOS: NO
EXAMEN: NO
TRABALLOS EN GRUPO: Exame final

f) A asistencia ou realización outorga unha cualificación numérica que contribue á calificación final
CLASES MAXISTRAIS: SI
PRACTICAS DE LABORATORIO: SI
TITORÍAS EN GRUPOS REDUCIDOS: NON
EXAME: SI
TRABALLOS EN GRUPO: SI

g) Calificación numérica
CLASES MAXISTRAIS: 0-10
PRACTICAS DE LABORATORIO: 0-10
TITORÍAS EN GRUPOS REDUCIDOS: ----
EXAME: 0-10 (necesario un mínimo de 4 para superar a materia)
TRABALLOS EN GRUPO: 0-10

h) Ponderación na calificación final
CLASES MAXISTRAIS: 10%
PRACTICAS DE LABORATORIO: 15 %
TITORÍAS EN GRUPOS REDUCIDOS: ----
EXAMEN: 50%
TRABALLOS EN GRUPO: 25 %

A os alumnos que asistiran a lo menos a un 60 % das prácticas, habendo alcanzado mais dun 5 na calificación global dos traballos en grupo, e non superaran a asignatura, conservaránselles os resultados obtdos en estos items, non sendo necesario que asistan novamente as prácticas e seminarios nin que presenten os traballos en grupo en sucesivas convocatorias.

Tempo de estudo e traballo persoal
Traballo presencial na aula Horas Traballo persoal do alumnado Horas
Docencia expositiva en grupo de 40 alumnos 12 Lectura e preparación de temas 10
Docencia interactiva en grupo de 20 alumnos (laboratorio, aula de informática,…) 12 Realización de exercicios 3
Titorías en grupo de 10 alumnos 1,5 Preparación previa das prácticas e traballo posterior sobre as mesmas 5
Actividades de avaliación 5 Elaboración de traballos de curso
(en grupo o individuais) 10
Outras (traballo en grupo) 10,5 Preparación de probas de avaliación 6
TOTAL 1 41 TOTAL 2 34

Recomendacións para o estudo da materia
• Asistencia a todas as actividades docentes.
• Consulta de la bibliografía recomendada.
• Facer uso frecuente das titorías para calquera tipo de cuestión relacionada coa materia.