P4161212 - Sistemas de produción e organización do traballo (Especialidade en Enxeñaría da Producción de Leite) - Curso 2013/2014

Información

• Créditos ECTS
• Créditos ECTS: 3.00
• Total: 3.0
• Horas ECTS
• Clase Expositiva: 9.00
• Clase Interactiva Laboratorio: 12.00
• Horas de Titorías: 3.00
• Total: 24.0

Outros Datos

• Tipo: Materia Ordinaria Máster RD 1393/2007
• Departamentos: Enxeñaría Agroforestal
• Áreas: Proxectos de Enxeñaría
• Centro: Escola Politécnica Superior
• Convocatoria: 1º Semestre de Titulacións de Grao/Máster
• Docencia e Matrícula: null

Profesores

Nome	Coordinador
Álvarez López, Carlos José.	SI

Horarios

Nome	Tipo Grupo	Tipo Docencia	Horario Clase	Horario exames
Grupo /CLE_01	Ordinario	Clase Expositiva	SI	NON
Grupo /CLIL_01	Ordinario	Clase Interactiva Laboratorio	NON	NON
Grupo /TI-ECTS01	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo /TI-ECTS02	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

Castelán

Galego

Obxectivos da materia
Os alumnos aprenderán a deseñar e organizar os traballos que se realizan nunha explotación de leite en búsqueda dunha eficiencia técnica e produtiva das mesmas. Se ampliarán coñecementos sobre as políticas de riscos laborais e a súa aplicación nas actividades das explotacións de vacun leiteiro.
Se abordarán os diferentes tipos de seguros agrarios existentes no mercado

Contidos
Os contidos poden sufrir modificacións si a materia se imparte conxuntamente cos alumnos da materia de “Organización do Traballo” do Máster propio da USC, Produción de Leite (MD93)

1.-DOCENCIA EXPOSITIVA (9 HORAS).

Tema 1.- Presentación da materia

Tema 2.- Sistemas de produción

Tema 3.- “Eficiencia Organizativa e de Deseño”

Tema 4.- “Calendarios de traballo”

Tema 5.- “Seguridade e Salúde nas Explotacións Leiteiras”

Tema 6.- “Xestión de procesos loxísticos en distintos ámbitos”

Tema 7.- “Auditoria Ambiental en explotacións gandeiras”

Tema 8.- “Instalacións de muxido

Tema 9.- “Eficiencia Enerxética”


2.- DOCENCIA INTERACTICA (12 HORAS).

Práctica 1.- Análise de eficiencia no traballo.

Práctica 2.- Mellora das rutinas: Confeción do calendario de traballo (actividades).

Práctica 3.- Estudios de riscos laborais

Práctica 4.- Auditoria de riescos

Práctica 5.- Auditoría de instalacións

Práctica 6.- Auditoría Enerxética

3.- TITORÍAS EN GRUPO (3 HORAS).

Titoría 1.- Programación de actividades, prácticas e traballo de curso.

Titoría 2.- Seguimiento das actividades

Titoría 3.- Seguimiento das actividades.

Bibliografía básica e complementaria
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
Álvarez, C.J. (1994) Diseño de Distribución en Planta Asistido por Ordenador Aplicado a Alojamientos de Vacuno Lechero de Galicia. Tesis Doctoral, Universidad Politécnica de Madrid.
Carreira Pérez, X. C. (1996) "Aloxamentos para gando vacún de leite" Xunta de Galicia
García-Vaquero, E. (1979) “Diseño y construcción de alojamientos ganaderos”, Editorial Mundi-Prensa Madrid, España
INEGA. 2012, Estudio de consumo energético de explotaciones ganaderas de Galicia
MAPA (1989) “Fichas técnicas sobre explotaciones ganaderas” MAPA, España
Marco, J.L.; Cuesta, T.S.; Resch,C.; Álvarez, C.J. (2008) “Dairy Housing in Galicia (NW of Spain): Analysis of Layout Design Models using a Multi-Criteria Function” Transactions of the ASABE 51(6) pp. 2105-2111.
Pereira, J.M.; Álvarez, C.J.; Barrasa, M. (2003) “Prediction of dairy housing construction costs”. Journal of Dairy Science, 86(11), pp. 3536-3541.
Riveiro, J. A.; Marey, M.F.; Marco, J.L.; Álvarez, C. J. 2008. “Procedure for classification and characterization of fams for agricultural production planning. Aplication in the Nortwest of Spain” .Computer and Electronic in Agriculture, 2008 61 (2) 169-178.
Sanz Parejo E., Buxade Carbo C., Ovejero Rubio I. (1988) “Bases para el diseño de alojamientos e instalaciones ganaderas” Asociación Ing. Agrónomos de Cataluña
Van Waveren W. 2009- Cost comparison report. (3º part) European Dairy Farmers Congress 2009. Quality of Life and Labour Management in Dairy Farming. 24 to 26 June, Cork Ireland

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
Escudero, C.; Irimia, S.; Álvarez, C.J.(2011a). “ANALISIS COMPARATIVO DE LA DISTRIBUCIÓN EN PLANTA EN LAS EXPLOTACIONES LECHERAS GALLEGAS CON RESPECTO A LAS RECOMENDACIONES COMUNMENTE ACEPTADAS”. International Congress on Project Engineering, Huesca, 6, 7 y 8 de julio de 2011.
Escudero, C.; Irimia, S.; Álvarez, C.J.(2011b). “ANALISIS DE LA DISTRIBUCIÓN EN PLANTA EN LAS EXPLOTACIONES LECHERAS GALLEGAS”. International Congress on Project Engineering, Huesca, 6, 7 y 8 de julio de 2011.
Escudero, C.; Irimia, S.; Álvarez, C.J.(2011c). “LA DISTRIBUCIÓN EN PLANTA DE EXPLOTACIONES LECHERAS DE GALICIA Y SU RELACIÓN CON LA EFICIENCIA”. International Congress on Project Engineering, Huesca, 6, 7 y 8 de julio de 2011.
Irimia, S, Resch, C, Álvarez, CJ (2009) Características de las explotaciones gallegas mas eficientes. XIII Congreso Internacional en Ingeneiría de Proyectos. Badajoz, 10-Julio-2009
Irimia, S, Resch, C, Álvarez, CJ (2010) Aportación a la mejora de eficiencia en sistemas de alimentación de las explotaciones de vacuno lechero. Congreso Internacional de Ingeniería de Proyectos, 30 de junio al 2 de julio Madrid (España).
Irimia, S, Álvarez, CJ (2009). Seguridad y Salud en las Explotaciones Agrícolas y Ganaderas V Congreso Nacional y II Congreso Ibérico AGROINGENEIRÍA 2009, Lugo, Fecha: 28-Septiembre-2009
Irimia, S, Álvarez, CJ (2010) Analysis of the efficiency of dairy farms feeding systems in Galicia. International Conference on Agricultural Engineering, 6 al 8 de septiembre de 2010, Clermont-Ferrand (France).
Irimia, S, Álvarez,C. J. (2010a). Condiciones de Seguridad y Salud en las explotaciones agrícolas y ganaderas de Galicia. Congreso Internacional de Prevención de Riesgos Laborales. Lugo (España), 22-Octubre-2010
Irimia, S, Resch, C, Álvarez, CJ (2008) Valores de eficiencia en explotaciones lecheras de Galicia con diferentes características productivas. 12th International Conference on Project Engineering, Zaragoza, 11-Julio-2008
Irimia, S., Álvarez, CJ (2010b) Manejo de los productos fitosanitarios, contaminantes físicos y biológicos en las explotaciones agrícolas y ganaderas de Galicia. Congreso Internacional de Prevención de Riesgos Laborales. Lugo, 22-Octubre-2010
Irimia, S., Álvarez, CJ (2010c) Factores Psicosociales existentes en las explotaciones agrícolas y ganaderas de Galicia. Congreso Internacional de Riesgos Laborales. Lugo, 22-Octubre-2010
Irimia, S., Resch, C. (2009). “Análisis de la Eficiencia de las Explotaciones Lecheras en Galicia mediante Redes Neuronales” Spanish Journal of Rural Development 1(0), pp 71-86.
Irimia, S.; Escudero, C.; Álvarez, C.J.(2011a). “CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS DE LIMPIEZA EMPLEADOS EN LAS EXPLOTACIONES LECHERAS DE GALICIA Y COMO CONDICIONAN ÉSTOS SU EFICIENCIA”. International Congress on Project Engineering, Huesca, 6, 7 y 8 de julio de 2011.
Irimia, S.; Escudero, C.; Álvarez, C.J.(2011b). “RELACIÓN ENTRE EL DISEÑO DE LAS INSTALACIONES DE ORDEÑO Y LA EFICIENCIA EN LAS EXPLOTACIONES LECHERAS DE GALICIA”. VI Congreso de AgroIngeniería, Evora (Portugal), 5 al 7 de septiembre
Irimia, S.; Escudero, C.; Álvarez, C.J.(2012ª aceptada). “La Eficiencia Energética en las explotaciones de vacuno lechero en Galicia (España)”. 17th International Congress on Project Engineering. 11, 12 y 13 de julio de 2012 en Valencia (Spain)
Irimia, S.; Escudero, C.; Álvarez, C.J.(2012b aceptada). “Metodología para medir la Eficiencia en las Explotaciones de Vacuno Lechero de Galicia”. 17th International Congress on Project Engineering. 11, 12 y 13 de julio de 2012 en Valencia (Spain)
Irimia, S.; Escudero, C.; Álvarez, C.J.(2012c aceptada).” Classification of dairy farms in Galicia (Spain) by productive efficiency”.International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012, 8-12 de julio de 2012 en Valencia (Spain).

Competencias
Competencias específicas
Sistemas de produción extensivos de vacún de leite: Sistemas en base a pastos, Sistemas con baixo contido en concentrado.- Sistemas de produción intensivos de vacún de leite Sistemas unifeed, Sistemas unifeed de alto contido en concentrado, Mezcla seca, Mezcla húmeda, Sistemas “solo penso”.- Eficacia e eficiencia técnica-produtiva. Calidade de vida.- Organización de equipos de traballo. Análise de eficiencia. Organización e planificación.- Organización das instalacións da explotación. Análise de eficiencia.- Riscos laborais nas labores agrarias. Seguridade e Saúde nas explotacións de vacún leiteiro.-
Análise de eficiencia no traballo. Mellora das rutinas.- Estudios de riscos laborais. Auditoría de riscos.

Organización das actividades e eficiencia no deseño nos diferentes sistemas de produción das explotacións de vacúno leiteiro

Competencias transversais
Habilidades en canto o manexo, valoración, síntese e exposición da información. Utilización de ferramentas informáticas neste ámbito.
Traballo en equipo

Metodoloxía da ensinanza
Materia cuatrimestral, con 9 horas de clases maxistrais distribuídas en tres horas por semán. As prácticas de laboratorio realízaranse en grupos de 20 alumnos, con aplicación de metodoloxías e técnicas a casos concretos. Realízanse 6 sesións de prácticas de laboratorio (de 2 horas cada una). Por último se dispon de 3 horas de titorías en pequenos grupos,
O traballo de prácticas consistirá na selección dunha explotación por cada grupo de alumnos e a mellora da súa eficiencia orgañizativa e de deseño.
A utilización da plataforma da USC virtual permitirá axilizar o fluxo de información bidirecionalmente entre alumno e profesor, imprimindo axilidade á docencia da materia, e facilitando o acceso á documentación por parte do alumno.

Sistema de evaluación
Avaliación continua, realización e presentación de traballos, exame final e control de asistencia (mínimo do 80%).

A calificación final se obterá ponderando os traballos e o exame final con un 45% da calificación da nota final, deixando un 10% para a asistencia. É necesario obter un mínimo de 4 puntos na nota de teoría.

Salvo que o alumno desexe melloralas, as calificacións prácticas e a asistencia se conservarán para a 2ª oportunidade e convocatorias posteriores.


Tempo de estudo e traballo persoal
TRABALLO PRESENCIAL NA AULA HORAS TRABALLO INDIVIDUAL O EN GRUPO HORAS
Clases maxistrais 9 Estudio individual 22,5
Prácticas de laboratorio 12 Elaboración de traballos 24
Titorías obligatorias 3 Realización do examen e exposición taballos 4,5
TRABALLO NA AULA 24 TRABALLO PERSOAL 51

Recomendacións para o estudo da materia
Asistencia a todalas actividades docentes. Consulta da bibliografía recomendada. Facer uso frecuente das titorías para calquer tipo de cuestión relacionada coa materia. Levar a materia al día.