G4021342 - Xestión da Calidade (Materias optativas Orientación Enxeñaría de Procesos) - Curso 2013/2014

Información

• Créditos ECTS
• Créditos ECTS: 4.50
• Total: 4.5
• Horas ECTS
• Clase Expositiva: 28.00
• Clase Interactiva Seminario: 9.00
• Horas de Titorías: 1.00
• Total: 38.0

Outros Datos

• Tipo: Materia Ordinaria Grao RD 1393/2007
• Departamentos: Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
• Áreas: Química Analítica
• Centro: Escola Técnica Superior de Enxeñaría
• Convocatoria: 2º Semestre de Titulacións de Grao/Máster
• Docencia e Matrícula: null

Profesores

Nome	Coordinador
CELA TORRIJOS, RAFAEL.	SI

Horarios

Nome	Tipo Grupo	Tipo Docencia	Horario Clase	Horario exames
Grupo CLE01	Ordinario	Clase Expositiva	SI	SI
Grupo CLIS_01	Ordinario	Clase Interactiva Seminario	SI	SI
Grupo TI-ECTS01	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo TI-ECTS02	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo TI-ECTS03	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

Castelán

Galego

Inglés

Obxectivos da materia
Proporcionar ao estudante os coñecementos básicos necesarios acerca dos sistemas de xestión da calidade na industria e nos servizos, a súa evolución até a situación actual, dándolle unha visión integrada das diferentes ferramentas e enfoques actuais na cuestión, así como do papel dos departamentos de calidade na moderna empresa.
Desenvolver no estudante a súa capacidade para abordar problemas no mundo industrial, o seu criterio para seleccionar as opcións e ferramentas de xestión máis apropiadas a cada situación.

Contidos
Programa de clases expositivas:
Tema 1. Introdución ao concepto de calidade: Evolución histórica do concepto. Filosofías da calidade no século XX. Actividades de produción e servizos.
Tema 2. Enfoques actuais na xestión da calidade: O modelo xaponés. O modelo norteamericano. O modelo europeo. Xestión da calidade total. Metodoloxía 5S. Análise modal de fallos e efectos. Produción esvelta. Kaizen. Mellora continua: programas seis sigma.
Tema 3. Ferramentas para a xestión da calidade total: Despregamento da función de calidade. O custo da calidade (función de perda de Taguchi). Poka-Yoke (a proba de fallos). Ferramentas comúns na xestión da calidade (diagramas causa-efecto, etc.). Control estatístico de procesos. Mostraxe para aceptación. Confiabilidad. Deseño de experimentos. Calidade por deseño. Benchmarking. Reingeniería.
Tema 4. Normalización dos sistemas de calidade: A familia de normas ISO 9000. Evolución histórica, cambios conceptuais e estratéxicos nas normas ISO 9000. A Norma ISO 9000/2008. Outras normas equivalentes na industria. Os sistemas de xestión ambiental. A familia de normas ISO 14000. Os sistemas de xestión integrada.

Bibliografía básica e complementaria
Básica
1. J.R. Evans, W.M. Lindsay, Administración e control da calidade, 6ª edición, Thomson, Méjico, 2005
2. M. Sanguesa, R. Mateo, L. Ilzarbe, Teoría e práctica da calidade, Thomson, Madrid, 2006
Complementaria
1. C. Camisón, S. Cruz, T. González, Xestión da calidade: conceptos, enfoques, modelos e sistemas, Pearson-Prentice Hall, Madrid 2007
2. M. Casadesús, I. Heras, J. Merino, Calidade práctica: unha guía para non perderse no mundo da calidade, FT-Prentice Hall, Madrid, 2005
3. D.H. Besterfield, Control de calidade, 8ª edición, Pearson-Prentice Hall, Méjico, 2009.
Todos os esquemas e presentacións a utilizar nas clases expositivas serán postos a disposición dos estudantes desde o inicio do curso a través da aula virtual da USC. De modo análogo, utilizarase este medio para fornecer aos estudantes calquera outro tipo de material que deba ser utilizado nos seminarios da materia.

Competencias
Xerais
CG.4. Capacidade de resolver problemas con iniciativa, toma de decisións, creatividade, razoamento crítico e de comunicar e transmitir coñecementos, habilidades e destrezas no campo da enxeñaría química industrial.
CG. 6.- Capacidade para o manexo de especificacións, regulamentos e normas de obrigado cumprimento.
CG.8.- Capacidade para aplicar os principios e métodos da calidade.
CG.10. Capacidade de traballar nunha contorna multilingüe e multidisciplinar.
CG.11.- Coñecemento, comprensión e capacidade para aplicar a lexislación necesaria no exercicio de l profesión de Enxeñeiro Químico.
Específicas
CB.6. Coñecemento adecuado do concepto de empresa, marco institucional e xurídico da empresa. Organización e xestión de empresas.
Capacidade para deseñar, xestionar e operar procedementos de control da calidade de procesos
Capacidade para interpretar e implementar normas internacionais relativas á xestión da calidade e os procesos de produción e servizos.

Transversais
CT.2. Capacidade de organizar e planificar
CT.5. Capacidade de xestión da información
CT.11. Capacidade para comunicarse con expertos doutras áreas
CT.15. Motivación pola calidade
CT.18. Liderado.

Metodoloxía da ensinanza
Clases expositivas
Baseadas na utilización de presentacións que previamente estarán a disposición dos estudantes a través da aula virtual, enfocaranse basicamente á discusión conceptual, o desenvolvemento de esquemas e a orientación acerca das fontes e recursos relativos ao tema discutido. Utilizaranse igualmente proxeccións de vídeo, aplicacións informáticas tanto comerciais como preparadas especificamente para a materia como medio para facilitar a comprensión dos conceptos.
Clase interactivas de seminarios
Trátase de sesións de ilustración práctica e debate da teoría, sobre a base de materiais fornecidos ou suxeridos con anterioridade ao estudante, de modo que, por unha banda sexa posible abordar aspectos máis detallados ou especializados das cuestións contempladas nas clases expositivas e por outra, sexa posible avaliar o grao de comprensión e aceptación dos contidos das mesmas por parte do estudante. É posible a utilización de vídeos ou aplicacións informáticas para facilitar a introdución dos tópicos a discusión e tamén a presentación de traballos por parte dos estudantes. A participación nos seminarios considérase un elemento de avaliación continua da materia e consecuentemente a asistencia é obrigatoria.
Sesións de tutoría
A sesión de tutoría prevista no plan de estudos utilizarase para a presentación e discusión por parte dos estudantes de traballos realizados en pequenos grupos ao longo do curso. Devanditos traballos serán adxudicados nas primeiras semanas do curso e procederase á súa discusión ao final do mesmo. Previamente, devanditos traballos deberán ser remitidos ao profesor para o seu coñecemento e avaliación. Este tipo de traballos forman parte igualmente da avaliación continua da materia e consecuentemente, a asistencia á sesión e tutoría é obrigatoria.

Sistema de evaluación
A avaliación da aprendizaxe do estudante realizarase mediante a acumulación da cualificación obtida na avaliación continua (grao de cumprimento e rendemento nas actividades programadas de tipo obrigatorio, é dicir seminarios e tutoría, así como a súa participación interactiva nas clases expositivas) que computará até un 30% da cualificación final e a nota alcanzada nun exame final da materia que suporá o 70% restante.
A asistencia nunha proporción inferior ao 80% das actividades consideradas obrigatorias suporá a eliminación da nota correspondente á avaliación continua, aínda que non imposibilidade ao estudante para realizar o exame final e no seu caso, superar a materia. Os estudantes que non obtivesen avaliación continua e non se presenten ao exame final serán rexistrados na acta como “non presentados”.As cualificacións dos traballos,actividades e titorías comunicaránselle ao alumno antes do exame.
A nota obtida na avaliación continua, tanto se é favorable coma se non, consérvase nas convocatorias do mesmo ano. Os estudantes repetidores da materia non conservan ningunha das compoñentes da nota obtidas no curso anterior.

Tempo de estudo e traballo persoal
De acordo co plan de organización docente vixente, as horas presenciais e horas de traballo non presenciais do alumno para esta signatura son as seguintes:

Clases expositivas…. 28 ... Horas de traballo do estudante….. 34.....Total ...62
Seminarios…………….. 9….Horas de traballo do estudante…... 11 …..Total... 20
Tutorías de grupo….. 1... Horas de traballo do estudante….. 4….. Total… 5
Exame e revisión…….. 5 . Horas de traballo do estudante…. 17.5.. Total.. 22.5
Totais …………………….. 43…………………………………………………….. 66.5 ………. 109.5

Recomendacións para o estudo da materia
Asúmese que o estudante cursando esta materia superou os cursos previos de matemáticas e estatística.
A asistencia ás clases expositivas considérase necesaria aínda que non obrigatoria. A asistencia ás clases de seminario e de tutoría é obrigatoria e debe vir precedida dun estudo conveniente da materia abordada nas clases expositivas até ese momento.
O material e presentacións utilizadas polo profesor nas clases expositivas teñen como obxectivo facilitar e guiar a aprendizaxe, pero non substitúen a consulta e estudo dos textos de referencia recomendados nin constitúen en se mesmos un manual de referencia ou un texto para a preparación do exame. O alumno deberá demostrar no mesmo que realizou un esforzo persoal de aprendizaxe máis aló dos esquemas ou guións proporcionados polo profesor nas clases expositivas.

Observacións
As clases da materia serán impartidas en español