P1151213 - Prácticas externas (Módulo Optativo) - Curso 2013/2014

Información

• Créditos ECTS
• Créditos ECTS: 6.00
• Total: 6.0
• Horas ECTS
• Clase Interactiva Seminario: 2.70
• Horas de Titorías: 9.00
• Total: 11.7

Outros Datos

• Tipo: Prácticas Máster RD 1393/2007
• Departamentos: Microbioloxía e Parasitoloxía, Enxeñaría Química, Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía, Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía, Departamento Externo
• Áreas: Microbioloxía, Enxeñaría Química, Tecnoloxía de Alimentos, Nutrición e Bromatoloxía, Área Externa para o postgrao oficial
• Centro: Facultade de Farmacia
• Convocatoria: Prácticas en Empresas de Grao e Máster
• Docencia e Matrícula: Primeiro Curso (1º 1ª vez)

Profesores

Nome	Coordinador
LAGE YUSTY, MARIA ASUNCION.	SI
ROMERO RODRIGUEZ, MARIA ANGELES.	NON

Horarios

Nome	Tipo Grupo	Tipo Docencia	Horario Clase	Horario exames
Grupo /CLIS_01	Ordinario	Clase Interactiva Seminario	NON	NON
Grupo /TI-ECTS01	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

Castelán

Galego

Inglés

Obxectivos da materia
As prácticas nas empresas constitúen unha actividade de natureza formativa realizada polos estudantes cuxo obxectivo é permitir aos mesmos aplicar e complementar os coñecementos adquiridos na súa formación académica, favorecendo a adquisición de competencias en distintos aspectos da Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias en industrias do sector. O alumno, por tanto, incorporará aos coñecementos adquiridos na aula e/ou laboratorio, os coñecementos prácticos.
Contidos
As prácticas tuteladas desenvólvense en empresas que teñan un convenio de colaboración coa Universidade. Actualmente estanse levando a cabo nas empresas asociadas ao Cluster Alimentario de Galicia, xa que existe un Convenio asinado a tal fin, ao amparo dun Convenio Marco entre o tres Universidades e o Cluster.
As prácticas Tuteladas a realizar polos alumnos nas empresas pódense realizar nas seguintes liñas:
Control de Calidade e Seguridade Alimentaria
Investigación e Desenvolvemento
Trazabilidad e Calidade
División e Innovación de Produtos
Novas Tecnoloxías de Conservación
Análise de Alimentos
Produción e Mercadotecnia
Envasado e Etiquetaxe

Bibliografía básica e complementaria
En xeral, utilizarase como bibliografía os libros e revistas nacionais e internacionais pertencentes ao campo de traballo que se vai desenvolver. Empleranse tamén para elo bases de datos correspondientes.

Competencias
Competencias xerais
• Contribuír á formación integral dos estudantes complementando a súa aprendizaxe teórica e práctico.
• Favorecer o desenvolvemento de competencias técnicas, metodolóxicas, persoais e participativas.
• Que sexan capaces de integrar os coñecementos e formular xuízos a partir da información dispoñible, así como comunicar as conclusións a póidanas chegar
• Que posúan capacidade de aprendizaxe para poder continuar adquirindo coñecemento de forma autónoma
• Favorecer os valores da innovación, a creatividade e o emprendemento.

Competencias específicas
Coñecer algún dos aspectos industriais relacionados coa Seguridade e/ou a Tecnoloxía dos Alimentos
Coñecer o funcionamento dunha empresa alimentaria
Coñecer a trazabilidad e calidade nunha empresa alimentaria
Coñecer como se desenvolve o control de calidade
Coñecer a área de I D nunha empresa alimentaria

Metodoloxía da ensinanza
As prácticas serán realizadas na empresa baixo a supervisión dun titor, en contacto continuo cos profesores do Máster encargados desta materia. Previamente é necesario concretar os obxectivos que se perseguen e a planificación do traballo que vai desenvolver o alumno na empresa.

O alumno deberá incorporarse na entidade colaboradora na data acordada, cumprir o horario previsto no proxecto educativo e respectar as normas de funcionamento, seguridade e prevención de riscos laborais da mesma.

O tempo de realización das prácticas na empresa será de 150 horas, correspondente a 6 créditos ECTS (1 crédito por cada 25 horas de prácticas realizadas), máis o tempo necesario para a redacción da memoria de prácticas.

O alumno deberá realizar ao final do período das prácticas unha memoria final sobre o traballo realizado, supervisada polo titor da empresa

Sistema de evaluación
Para la evaluación del aprendizaje durante la estancia en la empresa se tendrá en cuenta el informe realizado por el tutor de la empresa y la memoria de las prácticas realizada por el alumno.
• O informe realizado polo titor da empresa recollerá o nº de horas realizadas polo estudante e deberá valorar
• Capacidade técnica
• Capacidade de aprendizaxe
• Sentido da responsabilidade
• Facilidade de adaptación
• Creatividade e iniciativaImplicación personal
• Motivación
• Receptividade ás críticas
• Puntualidade
• Capacidade de traballo en equipo
• Aqueloutros aspectos que se consideren oportunos
•
A memoria final das prácticas, que deberá realizar á conclusión das mesmas, deberá recoller entre outros os seguintes aspectos:
• Datos persoais do estudante
• Entidade colaboradora onde realizou as prácticas e lugar de localización
• Descrición completa e detallada das tarefas, traballos desenvolvidos e departamentos da entidade nos que estivo asignado
• Relación de problemas expostos e procedemento seguido para a súa resolución
• Identificación das achegas que , en materia de aprendizaxe supuxeron as prácticas

Tempo de estudo e traballo persoal
O tempo de realización das prácticas na empresa será de 150 horas, correspondente a 6 créditos ECTS (1 crédito por cada 25 horas de prácticas realizadas), mais o tempo necesario para a redacción da memoria de prácticas.

O tempo de estudo e traballo persoal inclue:
- tempo presencial durante a realización das prácticas na empresa
- preparación persoal no presencial
- realización da memoria.

Recomendacións para o estudo da materia
Para o máximo aproveitamento da estancia, deberán segui-las recomendacions do tutor das pácticas tuteladas, no solo no referente á estancia presencial, sino tamén sobre o estudo, búsqueda e/ou preparación que sexa necesaria á realización das mesmas.