Saltar ao contido principal
Inicio  »  Centros  »  Facultade de Física  »  Información da Materia

P1161105 - Sistemas supramoleculares (Módulo Fundamental) - Curso 2013/2014

Información

  • Créditos ECTS
  • Créditos ECTS: 6.00
  • Total: 6.0
  • Horas ECTS
  • Clase Expositiva: 18.00
  • Clase Interactiva Laboratorio: 12.00
  • Clase Interactiva Seminario: 12.00
  • Horas de Titorías: 6.00
  • Total: 48.0

Outros Datos

  • Tipo: Materia Ordinaria Máster RD 1393/2007
  • Departamentos: Química Física, Departamento Externo
  • Áreas: Química Física, Área Externa para o postgrao oficial
  • Centro: Facultade de Física
  • Convocatoria: 2º Semestre de Titulacións de Grao/Máster
  • Docencia e Matrícula: Primeiro Curso (1º 1ª vez)

Profesores

NomeCoordinador
Garcia Río, Luis.NON

Horarios

NomeTipo GrupoTipo DocenciaHorario ClaseHorario exames
Grupo /CLE_01OrdinarioClase ExpositivaNONNON
Grupo /CLIL_01OrdinarioClase Interactiva LaboratorioNONNON
Grupo /CLIS_01OrdinarioClase Interactiva SeminarioNONNON
Grupo /TI-ECTS01OrdinarioHoras de TitoríasNONNON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

  • Castelán
  • Galego


    • Obxectivos da materia
    Este curso ten como obxectivo ofrecer unha data-base xeral, teórico e práctico da adquisición, propiedades e métodos de estudo dos distintos tipos de sistemas supramoleculares na área de colóides de asociación e de outros produtos químicos e sistemas biolóxicos. Os alumnos obterán información sobre a aplicabilidade de diferentes sistemas supramoleculares a ser estudado en varios campos científicos e tecnolóxicos
    Contidos
    1. CARACTERISTICAS XERAIS DOS TENSIOACTIVOS.
    - Estrutura molecular dun tensioactivo. Adsorción en superficies e agregación. Tipos de tensioactivos. Comportamento de fase. Manifestacións físicas da formación micelar. A CMC.
    2. ESTRUTURA DAS MICELAS.
    - O modelo clásico de Hartley. Penetración de auga na micela. Arquitectura molecular de tensioactivos, empaquetamiento e formas de micelas.
    3. TERMODINÁMICA DA FORMACIÓN MICELAR.
    - O modelo de acción de masas. O modelo de separación de fases. Cambio de entropía na formación micelar. O efecto hidrofóbico.
    4. SOLUBILIZACIÓN EN MICELAS.
    - Localización de solutos. Distribución de solutos.
    5. MICELAS INVERSAS E OUTRAS ESTRUTURAS ORGANIZADAS EN DISOLUCIÓN.
    6. FORMACIÓN DE XERMES.
    - Formación homoxénea de xermes da nova fase. Xermes esféricos. Xeometría vesicular. Xermes vesiculares. Ecuación de Euler-Lagrange para a formación de vesículas. vesículas esféricas. Formación heteroxénea de xermes vesiculares. Transicións.
    7. METODOLOXÍA E MÉTODOS EXPERIMENTAIS.
    - A espectroscopia de fluorescencia. Determinación da CMC. O método do pireno 1:3 ratio. Métodos alternativos: Condutividade e Tensión superficial. Determinación do número de agregación. Propiedades microambientais.
    8. PREPARACIÓN E PROPIEDADES DAS VESÍCULAS.
    - Metodoloxía xeral. Liposomas. Métodos clásicos. Emprego de ultrasóns. Efectos da conxelación-desconxelación. Encapsulación. Niosomas e outras estruturas. Propiedades electrocinéticas. Propiedades viscoelásticas. Efectos osmóticos.
    9. APLICACIÓNS.
    - Aspectos de interese no estudo dos sistemas micelares. Sistemas mixtos de tensioactivos. Efecto da adición de cosolventes non acuosos no proceso de micelización e na estrutura dos agregados.
    10. QUÍMICA SUPRAMOLECULAR.
    - Ciclodextrinas, calixarenos, dendrímeros, etc. Comportamento como transportadores de macromoléculas.
    11. SISTEMAS BIOLÓXICOS SUPRAMOLECULARES.


    PRACTICAS
    Determinación da CMC e o número de agregación de distintos sistemas de tensioactivo. Uso de diferentes métodos experimentais.
    - Formación e estudo de distintos tipos de vesículas.
    - Adsorción de proteínas en interfaces sólido-líquido.
    - Macromoléculas. Estrutura e autoensamblaxe. Propiedades dinámicas de biomacromoléculas. Agregación, xelificación. Cristalización de proteínas. Monocapas e multicapas. Membranas. Bionanoreactores. Biomoléculas e interfaces. Principios, problemas e posibilidades.
    Bibliografía básica e complementaria
    - A.V.Pertsov y E.A.Amelina. Química Coloidal. E.D.Schukin, Ed.Mir (Moscú).

    - R.J.Hunter. Foundations of Colloid Science, Ed. Clarendon Press. Oxford.

    - M. J. Rosen, Surfactants and interfacial phenomena, (2ª ed.) Ed. Wiley, New York, 1989.

    - D. Myers, Surfactant Science and Technology, Ed. VCH, New Cork, 1992.

    - P. C. Hiemenz y R. Rajagopalan (Eds), Principles of Colloid and Surface Chemistry, Ed. Marcell Dekker, Inc., New York, 1997.

    - A.O.Vila, C. Rodriguez-Flores, J.Figueruelo y F.Molina. Mecanismos de formación de vesículas, Vol. 3. Ed. Master Internacional en Formas Farmacéuticas Liposomales. Fundación Universidad-Empresa (ADEIT) Universitat de Valencia.

    - A.O.Vila, C. Rodriguez-Flores, J.Figueruelo y F.Molina. Leyes de formación de vesículas, Vol. 4. Ed. Master Internacional en Formas Farmacéuticas Liposomales. Fundación Universidad-Empresa (ADEIT) Universitat de Valencia.

    - A.O.Vila, C.Rodriguez-Flores, J.Figueruelo y F.Molina. La carga eléctrica de las vesículas, Vol. 5. Ed. Master Internacional en Formas Farmacéuticas Liposomales. Fundación Universidad-Empresa (ADEIT) Universitat de Valencia.

    - Malmsten M; Biopolymers at Interfaces, 2nd Ed., Marcel Dekker (2003).

    - Brash,JL and Wojciechowski, PW; Interfacial phenomena and bioproducts, Marcel Dekker (1996).

    - Baszkin, A and Norde, W; Physical chemistry of biological interfaces, Marcel Dekker (2000).

    - D. F. Evans, H. Wennerström, The Colloidal Domain: where physics, chemistry, biology and technology meet, Ed. Wiley-VCH, New York, 1999.

    - J. R. Lakowicz, Principles of Fluorescence Spectroscopy, (2ª ed.) Ed. Kluwer Academis Publishers, New York, 1999.

    - R. Zana, (Ed.) Surfactant Solutions: new methods of investigation, Ed. Marcell Dekker, Inc. New York, 1987.

    - K. Kalyanasundaram, Phorochemistry in Microheterogenous Systems, Ed. Academic Press, New York, 1987.

    - A.O.Vila, C.Rodriguez-Flores, J.Figueruelo y F.Molina. Métodos de encapsulación, Vol. 10. Ed. Master Internacional en Formas Farmacéuticas Liposomales. Fundación Universidad-Empresa (ADEIT) Universitat de Valencia.

    - C.Tanford. The hidrophobic effect. Ed.Wiley. New York.

    - M.P. Do Carmo. Differential geometry of curves and surfaces .Ed. Prentice-Hall, New Jersey.

    - Volkov, A, Deamer, DW, Tanelian, DL and Markin, VS; Liquid interfaces in chemistry and biology, Wiley interscience (1998).

    - Branden and Tooze. Introduction to protein structure. 2ª Ed. Garland Press. (1999).

    - Goddard, DE, Ananthapadmanabhan, KP; Interaction of surfactant with polymers and proteins. CRC Press (1993).

    Competencias
    Competencias a adquirir
    a) De carácter específico
    -Coñecemento da estrutura, características e propiedades dos coloides de asociación obtidos mediante tensioactivos.
    - Coñecemento dos procesos de obtención, características e propiedades das vesículas.
    - Coñecementos básicos de química supramolecular
    - Coñecemento das entidades supramoleculares no ámbito dos sistemas biolóxicos.
    - Familiarización con técnicas de caracterización deste tipo de sistemas.

    b) De carácter transversal ou xenérico
    - Promover a busca de información científica.
    - Promover a comprensión de textos científicos.
    - Elaborar os contidos de distintos temas para mellorar a comunicación oral e escrita do alumno.
    - Impulsar as destrezas interpersoais, asociadas á capacidade e os hábitos de traballo en equipo.


    Competencias a adquirir nas actividades de carácter presencial
    a) En clases teóricas e prácticas
    - Coñecemento da estrutura, características e propiedades de distintos tipos de coloides de asociación.
    - Nocións básicas de química supramolecular.
    - Coñecemento das entidades supramoleculares no ámbito dos sistemas biolóxicos.
    - Potenciar os hábitos de traballo en equipo.
    - Coñecemento e manexo axeitado de diferentes técnicas experimentais que permiten estudar os sistemas supramoleculares.

    b) En exposicións e seminarios
    . Promover a busca de información científica.
    . Promover a comprensión de textos científicos.
    . Elaborar os contidos de distintos temas para mellorar a comunicación oral e escrita do alumno.


    c) Outras actividades académicas dirixidas
    Potenciar a busca de bibliografía específica que permita a elaboración dun traballo relacionado coa temática do curso que será exposto e discutido en clase..
    Metodoloxía da ensinanza
    Este curso abrangue principios fundamentais, de carácter científico básico, e tecnolóxicos, relacionados con aspectos claramente aplicados. Os contidos teóricos impartiranse maioritariamente mediante leccións maxistrais para cubrir os conceptos básicos de cada tema. Fomentarase a participación do alumno mediante a proposición de traballos relacionados coa temática do curso.
    Formularanse tamén casos prácticos para que os alumnos consigan unha formación máis completa neste campo. Utilizaranse técnicas audiovisuais para facilitar que o alumno se concentre nas explicacións. Fomentarase a participación do alumno e as súas destrezas ante presentacións públicas, potenciando a busca de bibliografía, a elaboración, exposición e discusión en clase dun traballo relacionado coa temática do curso.
    A parte práctica da materia propón o desenvolvemento dunha serie de métodos e procedementos experimentais que familiaricen o alumno con técnicas actuais que permiten abordar o estudo sistemas supramoleculares. As prácticas serán realizadas baixo a supervisión do profesor e requirirase a elaboración dun informe do desenvolvemento de cada unha delas
    Sistema de evaluación
    A avaliación da materia reflectise o conxunto do traballo do alumno ao longo do curso. A nota final quedará definida coa achega as distintas tarefas que realizará o alumno:
    . Elaboración, exposición e discusión dun traballo relacionado coa temática do curso.
    . Avaliación dos informes das prácticas experimentais que realizarán os alumnos.
    . Exame ou exames que avalíen o coñecemento dos contidos teóricos.
    Tempo de estudo e traballo persoal
    Clases teóricas e prácticas
    -Horas de traballo do estudante co profesor 45
    -Horas de traballo persoal 55
    -Horas para a avaliación 10

    Exposicións e seminarios
    -Horas de traballo do estudante co profesor 10
    -Horas de traballo persoal 17
    -Horas para a avaliación 3

    Outras actividades académicas dirixidas
    -Horas de traballo do estudante co profesor 1
    -Horas de traballo persoal 8
    -Horas para a evaluacion 1
    Recomendacións para o estudo da materia
    Este curso abarca principios fundamentales, de carácter científico básico, y tecnológicos, relacionados con aspectos claramente aplicados. Los contenidos teóricos se impartirán mayoritariamente mediante lecciones magistrales para cubrir los conceptos básicos de cada tema. Se fomentará la participación del alumno mediante la proposición de trabajos relacionados con la temática del curso.
    Se plantearán también casos prácticos para que los alumnos consigan una formación más completa en este campo. Se utilizarán técnicas audiovisuales para facilitar que el alumno se concentre en las explicaciones. Se fomentará la participación del alumno y sus destrezas ante presentaciones públicas, potenciando la búsqueda de bibliografía, la elaboración, exposición y discusión en clase de un trabajo relacionado con la temática del curso.
    La parte práctica de la asignatura propone el desarrollo de una serie de métodos y procedimientos experimentales que familiaricen al alumno con técnicas actuales que permiten abordar el estudio sistemas supramoleculares. Las prácticas serán realizadas bajo la supervisión del profesor y se requerirá la elaboración de un informe del desarrollo de cada una de ellas
    Observacións
    A materia impartirase en castelán por tratarse dun máster interuniversitario cunha porcentaxe moi alta de alumnos non galegos.