P2081111 - Nutrición e Composición Corporal (Optativas vinculadas módulo Nutrición e Metabolismo (elixir 6 créditos)) - Curso 2013/2014

Información

• Créditos ECTS
• Créditos ECTS: 2.00
• Total: 2.0
• Horas ECTS
• Clase Expositiva: 6.00
• Clase Interactiva Seminario: 8.00
• Horas de Titorías: 2.00
• Total: 16.0

Outros Datos

• Tipo: Materia Ordinaria Máster RD 1393/2007
• Departamentos: Pediatría, Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
• Áreas: Pediatría, Nutrición e Bromatoloxía
• Centro: Facultade de Medicina e Odontoloxía
• Convocatoria: Anual de Titulacións de Grao/Máster
• Docencia e Matrícula: Primeiro Curso (1º 1ª vez)

Profesores

Nome	Coordinador
CEPEDA SAEZ, ALBERTO.	NON
Leis Trabazo, María Rosaura.	SI

Horarios

Nome	Tipo Grupo	Tipo Docencia	Horario Clase	Horario exames
Grupo /CLE_01	Ordinario	Clase Expositiva	NON	NON
Grupo /CLIS_01	Ordinario	Clase Interactiva Seminario	NON	NON
Grupo /TI-ECTS01	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo /TI-ECTS02	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

Castelán

Galego

Inglés

Obxectivos da materia
Introducir o alumno na avaliación do estado nutricional en pacientes sans en base a: metabolismo basal, composición corporal, avaliación nutricional enquisas etc.
Contidos
TEORÍA

1. balance enerxético. Gasto enerxético. Estimación das necesidades enerxéticas. Control da inxestión: aprendizaxe e de alimentación. 2. Os mecanismos de control da fame e da saciedade. sinais Adipocyte, gastrointestinal, nervioso e de control. 3. Historia clínica - nutrición. 4. Cuestionarios para a avaliación do comportamento alimentario. 5. O exame físico (sinais e síntomas de valor nutricional). 6. Estimación do peso e composición corporal. Modelos. competencias de estudo (aplicacións, as dificultades, as fontes de erro): densitometria, bioelectrical ... 7. Medición da composición corporal (Antropometría). Parámetros de interese. Utilización de normas e táboas de referencia. Metodoloxía e os protocolos de medida. 8. A avaliación da análise do estado nutricional: a importancia dos parámetros analíticos. Estudo dos principais parámetros Hematoloxía e urinarios. Perfil lipídica e avaliación do seu estatuto. Avaliación do estado de vitamina E e oligoelementos. 9. Avaliación da desnutrición. Desnutrición. Nutrición. Kwashiorkor marasmo. 10. Índice de masa corporal e os criterios para avaliar a desnutrición.

PRÁCTICAS

1. Determinacións de medidas Antropometricas. 2. balance enerxético. Gasto enerxético. Estimación das necesidades de enerxía. 3. Determinación de parámetros laboratorio de urina e sangue importantes para a avaliación do estado nutricional. 4. Buscas de avaliación individual do consumo de alimentos e inxestión de nutrientes.
Bibliografía básica e complementaria
Fundamentos de valoración nutricional y composición corporal. Daniel H. de Girolami. El Ateneo, 2003.

Antropométrica . Kevin Norton y Tim Olds. Biosystem Servicio Educativo, 2000.

Principles of Nutritional Assessment. Gibson R.S. Oxford University Press, 1990.

- Modern Nutrition in Health and Disease. M Shils and Young V (eds). Philadelphia, 1988

- La Nutrición en la Salud y la Enfermedad. R. Goodhart and M Shils. Salvat editores S.A.

.- Nutrición y Alimentación Humana. J. Matix, Ergon, 2002.

http://www.tanita.com
http://www.bl-biologica.es
http://www.bodytrends.com
Competencias
Plan Xeral,

dirixir e interpretar a avaliación do estado nutricional de individuos e grupos, tanto saudables (en todas as situacións fisiolóxicas) doente. Desenvolver e interpretar unha historia dietética en individuos sans e enfermos. Interpretar a historia clínica. Comprender e empregar a terminoloxía usada en ciencias da saúde. Interpretar e integrar os aspectos clínicos, laboratorio e de avaliación nutricional do paciente farmacolóxico e dietética e nutrición.

ESPECÍFICOS

• Desenvolver e interpretar unha historia dietética en individuos sans e enfermos. Interpretar a historia clínica. Comprender e empregar a terminoloxía usada en ciencias da saúde. • Interpretar e integrar os aspectos clínicos, laboratorio e de avaliación nutricional do paciente farmacolóxico e dietética e nutrición. • Xestionar as ferramentas básicas en TIC, é usado no campo Alimentación, Nutrición e Dietética. • Colaborar co equipo multidisciplinar de avaliación nutricional e seguimento de individuos e comunidades.
Metodoloxía da ensinanza
A metodoloxía seguida no ensino desta disciplina é o seguinte:
• Conferencias maxistrais.
• Resolución de problemas relacionados co teórico.
Clases prácticas. •
• Realización de debates e traballo.
Sistema de evaluación
g) Sistema de evaliación de la adquisición das competencias
• Asistencia as clases prácticas: requisito obligatorio para aprobar a asignatura.
• Asistencia as clases maxistrais e seminarios e valoración do caderno de prácticas: 25%.
• Realización de traballos individuais e en grupo: 65%
• Examen:10%
Tempo de estudo e traballo persoal
Unha hora por hora de clase dada
Recomendacións para o estudo da materia
Asistencia as clases teóricas
Asistencia as clases prácticas
Asistencia as prácticas de campo