P2081211 - Alimentos Funcionais ou Bioactivos na Idade Pediátrica (Optativas xerais módulo Nutrición e Metabolismo ) - Curso 2013/2014

Información

• Créditos ECTS
• Créditos ECTS: 1.00
• Total: 1.0
• Horas ECTS
• Clase Expositiva: 3.00
• Clase Interactiva Seminario: 4.00
• Horas de Titorías: 1.00
• Total: 8.0

Outros Datos

• Tipo: Materia Ordinaria Máster RD 1393/2007
• Departamentos: Pediatría, Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
• Áreas: Pediatría, Tecnoloxía de Alimentos
• Centro: Facultade de Medicina e Odontoloxía
• Convocatoria: Anual de Titulacións de Grao/Máster
• Docencia e Matrícula: Primeiro Curso (1º 1ª vez)

Profesores

Nome	Coordinador
Barros Velazquez, Jorge.	NON
Leis Trabazo, María Rosaura.	SI

Horarios

Nome	Tipo Grupo	Tipo Docencia	Horario Clase	Horario exames
Grupo /CLE_01	Ordinario	Clase Expositiva	NON	NON
Grupo /CLIS_01	Ordinario	Clase Interactiva Seminario	NON	NON
Grupo /TI-ECTS01	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON
Grupo /TI-ECTS02	Ordinario	Horas de Titorías	NON	NON

Programa

Existen programas da materia para os seguintes idiomas:

Castelán

Galego

Inglés

Obxectivos da materia
Que o alumno coñeza os tratamentos tecnolóxicos utilizados para o desenvolvemente dos alimentos funcionais e bioactivos.


Contidos
Métodos de obtención de nuevos alimentos bioactivos.
Desarrollo de nuevos alimentos funcionales.
Nutracéuticos y nutrigenómico.
Utilidad de la biotecnología para la obtención de nuevos alimentos


Bibliografía básica e complementaria
Publicacións científicas de alto índice de impacto especializadas a nivel internacional.


Competencias
Que o alumno coñeza os métodos utilizados para o desenvolvemento de alimentos funcionais e que coñeza os principais grupos de novos alimentos disponibles hoxe en dia.


Metodoloxía da ensinanza
Clases maxistrais e traballo persoal e en grupo dos alumnos.

Sistema de evaluación
Evaluación contínua e do traballo realizado


Tempo de estudo e traballo persoal
Fundamentalmente o necesario para asimilar os contidos da materia e para facer os traballos asignados.


Recomendacións para o estudo da materia
O coñecemento de lingua inglesa é necesario.