Director: D. Manuel Joaquín Garrido Vázquez
Secretario: D. Manuel L. Sanmartín Durán
Enderezo: Institutos Universitarios. Bloque - B. Campus Vida.
15782 Santiago de Compostela
Teléfono: 981 56 31 00 Ext. 16113
Fax: 981 54 71 71
Correo electrónico: joaquin.garrido@usc.es
Creado no ano 1993, ten como obxectivos fundamentais o desenvolvemento da investigación no campo da industria alimentaria, a formación e perfeccionamento de profesionais do sector, o asesoramento a empresas de produción e transformación de alimentos. Así mesmo, presta asistencia técnica, asesoramento e control nas seguintes áreas: Bromatoloxía, solos e augas, microbioloxía, parasitoloxía, química analítica e tecnoloxía de produtos pesqueiros.