Departamento de Economía Aplicada
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Universidad de Santiago de Compostela
Aceptado: 18 de septiembre de 2003
En particular, el cultivo de mejillón ha optado por un modelo intensivo
en mano de obra, ca-racterística, en general, propia de las empresas
de economía social, en las que la relación entre eficiencia
y redistribución rara vez se resuelve con un equilibrio perfecto, tendiendo
a predominar la función redistributiva. Tal elección ha permitido
la supervivencia de esta activi-dad. En la actualidad, y dentro de la continua
búsqueda de ese equilibrio, esta actividad tiene un importante reto
de mejora de la eficiencia; cuestión que, como veremos, puede resolverse
no sólo respetando la noción de economía social, sino
profundizando aún más en ella.
Palabras clave: Miticultura / Acuicultura / Eficiencia / Redistribución
/ Economía social.